在老家這種東西隨吃隨弄，到城裡就稀罕了，一斤20元供不應求

蒲菜大多生長在江蘇、浙江、四川、湖南、貴州、雲南等地，貴州人又叫它水蠟燭。它在農村的宴席上佔有不可替代的位置，固有「無蒲不成席」的俗語。

這道野菜在農村可以不花錢，像這位大伯一樣，下到水裡自己弄就好，但是輾轉到城裡，就得賣三十元一斤，好多城裡人想吃還不一定能吃到呢。

到了蒲菜豐收的季節，當地老百姓也會聚集起來一起採摘，還可以獲得一筆不少的收入呢。蒲菜可以煎、煮、燉，吃法多樣，味道鮮美，這道蒲菜煮圓子就是農村人愛煮的家常菜。

蒲菜的功效與作用

1.蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利水、涼血。祖國醫學認為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等症。久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功;生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。

2.蒲菜清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

3.蒲菜利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

4.蒲菜通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。

5.蒲菜補血益氣：含鐵，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

蒲菜的營養價值

蒲菜性味、甘涼;具有清熱涼血、利水消腫的功效;可治孕婦勞熱、胎動下血、消渴、口瘡、熱痢、淋病、白帶、水腫、瘰病。

(圖片來源於網路，藥用請遵醫囑!)

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