一分鐘掌握咖啡冷知識

點擊上方」美味百事通「即可關注哦！咖啡的由來

大約紀元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已。

卡爾代好奇地嘗了一些，發覺這些果實非常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這裡，便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。咖啡有哪些種類

阿拉比卡（Coffee Arabica ）——源於非洲衣索比亞 特徵：香氣細膩、味道豐富、咖啡因含量低；栽種條件苛刻，易受病蟲害影響。 卡尼普拉（Coffee Canephora）——源於非洲剛果 代表品種：羅布斯塔（Robusta）——特徵：抗病蟲害能力強，香氣弱，苦味重，咖啡因含量高。 賴比瑞亞種（Coffee Liberica）——源於非洲賴比瑞亞 果肉較厚，不易加工，品質低，栽種面積小。咖啡需要哪些工具

手沖壺

鶴嘴沖泡壺：這是一種極致手工沖泡達人才敢於嘗試的沖泡器具，它對於沖泡者控制水流的技術要求非常的高。建議手沖經驗豐富的人使用。

宮廷細嘴壺： 細嘴沖泡壺是被最廣泛使用的咖啡沖泡壺。它的水流較細，沖泡者容易掌握和控制；

濾杯濾杯分為以下幾類：單孔濾杯、雙孔濾杯、三孔濾杯、金屬濾網、藍型濾杯；

藍型濾杯

三孔濾杯，又稱卡利塔（Kalita）杯

虹吸壺雖然有「塞風壺」的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。適用於略帶酸味的咖啡。

需準備物品：虹吸壺一組、工業用酒精、打火機、攪拌用竹匙、擰乾的濕抹布。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！