中國蜂產品協會專家：說蜂王漿會引髮乳腺癌並無科學依據

資料圖

解密蜂王漿

蜂王漿的採收需要人工製造一座假王台，將小幼蟲移入，吸引工蜂前去分泌王漿，待王漿達到一定數量時取出收集。

近段時間，關於「蜂王漿激素含量高，會引發女性乳腺癌」的說法不斷在網上和微信圈裡傳播，造成了消費者特別是女性消費者的恐慌。蜂王漿是天然的滋補品大家都知道，但陌生的是，蜂王漿究竟有什麼成分？有沒有激素？有什麼功效？哪些人能吃，哪些人不能吃？《經濟日報》記者為此專門採訪了中國蜂產品協會相關專家。

蜂王漿從何而來？有哪些成分？中國蜂產品協會蜂王漿專業委員會主任委員陳明虎說，蜂王漿並不是蜂王的產物。蜂王漿是年輕工蜂頭部的咽下腺和上顎腺共同分泌的，主要用於飼餵蜂王和蜂幼蟲的乳白色或淡黃色漿狀物質。口嘗有明顯的酸澀、辛辣味，微甜並具有特殊香味。

工蜂和蜂王幼蟲在最初的前3日都是由年輕工蜂飼餵蜂王漿，此後，蜂王終生都以蜂王漿為食，而工蜂幼蟲改由工蜂飼餵蜂蜜和花粉調製的蜂糧。兩個相同基因的個體，食物的不同卻造成了它們之間的巨大差異。蜂王體重一般為工蜂的3倍，蜂王一天產1500粒至2000粒卵，壽命一般長達4至6年；而工蜂壽命一般只有1個多月，最多也僅6個月（越冬期）。由此可見蜂王漿對蜜蜂的個體分化和長壽起著非常神奇的作用。2011年4月24日國際權威科學期刊《自然》發表了日本學者一項世界公認的突破性研究成果，證明是蜂王漿中57-kDa蛋白決定了蜂王與工蜂的命運。

陳明虎介紹說，蜂王漿的主要成分是蛋白質氨基酸、碳水化合物、有機酸、維生素、酶類、磷酸化合物及礦物質。但與眾不同的是，蜂王漿的蛋白類活性成分分為三類，包括活性多肽、γ球蛋白和類胰島素，具有延緩衰老、抗菌、抗病毒及調節血糖的作用。蜂王漿的特有物質10-羥基-2-癸烯酸亦稱王漿酸（10-HDA），具有抗菌消炎、抗腫瘤的生物活性。此外，蜂王漿中還含有乙醯膽鹼、類腮腺素、牛磺酸、SOD以及王漿素等多種有效成分。

國家中醫藥管理局主持編撰的《中華本草》中記載，蜂王漿的功能主治是滋補、強壯、益肝、健脾。國家食品藥品監督管理局已批准的蜂王漿類國葯准字型大小藥品22個，功能主治為：益氣養血，補虛扶正，氣血不足所致身體虛弱，倦怠食少的輔助治療，已獲批的蜂王漿類保健食品有300多個。

自上世紀80年代起，我國逐漸成為世界第一產漿大國，佔世界總產量90%以上。目前，年產蜂王漿3000噸左右，其中一半以上出口外銷，主要銷往日本和歐美市場，成為我國醫藥保健品出口的拳頭產品。根據中國醫藥(25.920, -0.16, -0.61%)保健品進出口商會報告：2016年我國出口蜂王漿1449噸，其中出口日本520多噸，占出口總量35.9%；出口歐美574噸，佔總量39.6%。

日本是世界上最早開發和應用蜂王漿的國家。1995年出版的日本《健康、營養食品事典》把1993年年銷售額500億日元以上的蜂王漿列在第一位，並封為健康營養食品類的「橫綱」（日本相撲的最高級別）。經歷了20多年，日本民眾對健康產品的需求旺盛，蜂王漿和王漿製品的銷售比較穩定，日本的市場年銷售總額仍保持在500億至550億日元。

與此相反，近年來，我國國內蜂王漿市場受「激素論」影響，年銷售量從2000噸下降到目前的1200噸。蜂王漿是蜂群中年輕工蜂分泌的天然營養物質，人工不能合成。全世界蜂王漿的總產量只有3000多噸。我國內銷1200噸蜂王漿，按13億人口計算，每年人均不到1克。

國內許多人擔心的蜂王漿含性激素問題，其實並沒有科學依據。2016年農業部蜂產品質量安全風險評估實驗室最新研究報告顯示，蜂王漿中雌激素含量水平較低，75%以上的陽性樣品中雌激素含量低於國標檢測限0.5μg/kg，即未檢出。因此，可以確定少部分蜂王漿中雖含有雌激素殘留，但含量極低。

陳明虎說，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動物性食品一樣，含有正常合理的激素，而且，科學實驗證明，蜂王漿中激素含量遠遠低於一般動物性食品。內源性性激素是動物性食品的天然成分，與人體血液和相應組織中有性激素存在是一個道理，隨意誇大蜂王漿激素是違背科學常識的。

當然，任何一種保健食品或藥品不可能適用於所有人群，每個人應根據自己的體質和需求選擇適合自己的產品。

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