不起眼的它，卻是癌症的大剋星，抗癌性極強，常吃難患癌

不起眼的它，卻是癌症的大剋星，抗癌性極強，常吃難患癌，這個東西就是花椰菜，它的最突出的營養價值就是可以抑制癌細胞生長，花椰菜是防癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、硒都有防癌作用，可提高細胞免疫功能。

研究表明，患胃癌時人體血清中的硒明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也低於正常人，而花椰菜含有硒、維生素C和胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；而其蘿蔔子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。

花椰菜含豐富的維生素C,不但有利於人的生長發育，更可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。花椰菜中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，常食可滑潤開胃，並對肌膚有美白效果。這裡推薦炒雙花，做法如下

材料西蘭花、菜花各200克。調料鹽I茶匙，水澱粉絛匙。做法：1.西蘭花、白菜花洗凈，切成小梁，分別用沸水焯一下。2.鍋內放油，下西蘭花、菜花翻炒，用鹽調味，再用水澱粉勾芡即可。

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