懶人菜譜！這7道菜，用開水燙一下就能吃！10分鐘搞定！

社會發展越來越快，生活壓力也越大，草草吃個飯，已經成為很多人的習慣！因為沒有時間！！！太忙了！！！沒有時間買菜做飯。或者在外面簡單吃一點就是一頓，今天就給大家推薦幾道，用開水燙一下就能吃的菜譜！希望對朋友們有用~

金針菇

燙菜之後澆油的步驟很關鍵，油燒得熱，澆下去，方有「嗞」的一聲，整盤菜都活了起來。

西蘭花

西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時候撒一點鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意麵里，咖喱飯里，圖懶的話，直接下白飯，賣相也不會差~

蘆筍

蘆筍是很多人的心頭大好，外脆內嫩，幾乎每咬一口就會有一脆響，它是典型的蔬菜里的小清新，蘆筍老頭一定要去得乾淨，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來太煞風景，雖然每每不捨得扔很多~

秋葵

涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵盡量選短點的，長的會老。

荷蘭豆

荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可愛，撕去筋骨往沸水裡一扔，撈出來就愈發水靈可人。其實豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點一點油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個味道也灰常清甜，一個月只吃這個菜也沒問題啦！

抱子芥

抱子芥是芥菜的一種，口感比芥菜梗要柔潤的多，那種青翠裡帶著一點嫩黃的，青黃不接的顏色，真是讓人喜歡。通常拿生抽來拌，碰到心情不好，拌辣油也是過癮。

豆芽

過水燙的時間要短，撈出，過冷水，瀝干，裝碗。加入鹽、香油，陳醋，翻拌均勻，撒蔥花和干辣椒片，OVER～

夏天來了，教你10分鐘就能搞定的高大上菜譜~

蝦仁跑蛋

主料

蝦仁適量 雞蛋2至3個

輔料

鹽少許 料酒少許

做法：

1.雞蛋打散，倒入蝦仁，加鹽，料酒，拌勻。

2.鍋內倒入油，加熱。

3.倒入雞蛋液，使其底部成形。

4.用鏟子翻面，再煎一會，煎成兩面金黃色，即可。

5.裝盆。

椒香雞腿

主料

雞腿6個

輔料

椒鹽2小勺 生抽3小勺

芝麻香油2小勺 料酒2小勺

薑片適量

做法：

1.雞腿去掉多餘的肥油，洗凈

2.雞腿用刀切開，不要切斷。用清水將血沖洗乾淨，瀝干水分

3.準備椒鹽。這是我常用的椒鹽，在一般副食店能買到

4.加入2小勺料酒、2小勺芝麻香油、2小勺椒鹽、3小勺生抽

5.充分按摩5分鐘。讓雞腿和調料均勻包裹

6.用保鮮袋打包起來放冰箱保鮮，腌制5小時以上。腌制時間越長越入味

7.腌好後，放入電飯煲或平底鍋或烤箱或麵包機烘烤熟。 如果是用電飯鍋，就要在雞腿下面放幾塊薑片；用平底鍋就是小火煎熟既可；用蒸鍋上氣後，20分鐘。用烤箱大概15分鐘。烘製過程中途要記得要兩面熟才可

8.最後出鍋，香噴噴吶！肉好嫩呢，完全入味

溜娃娃菜

主料

娃娃菜2株 火腿2片

大蒜坨 紅尖椒

小蔥

輔料

美極鮮1湯匙 鹽適量

糖1/4茶匙 水澱粉1湯匙

做法：

1.將娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟

2.蒸菜的同時，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸

3.炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀

4.將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面

5.炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮，糖，鹽調味，用水澱粉勾薄芡

6.將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點綴盤面，菜品即成

木耳番茄炒蛋

主料

木耳1把番茄2個

雞蛋3個

輔料

油1湯匙料酒1勺

生抽1勺鹽1勺

番茄醬2勺 雞精少許

做法：

1. 木耳用淘米水泡發後，洗凈，瀝干水分，備用；

2. 番茄2個洗凈後，切成番茄塊，建議不去皮；

3. 雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出；

5. 炒鍋里再倒入適量油燒熱；

6. 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水；

7. 木耳炒熟後，放入雞蛋；

8. 食材熟透後，調入適量鹽；

9. 調入適量雞精；

10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。

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