碳水化合物替代大搜羅/讓你好吃輕鬆瘦

Attention! Attention!最近小Moon身邊很多妹子都在加速減脂，我明白大家很多人減肥心切，因為夏天都來了，要旅遊拍美照的，要畢業拍紀念照的，要露胳膊露腿的。然後出現的現象就是大舉減少碳水攝入量，看到和碳水相關的食物簡直是聞風喪膽......

我真的是心疼大家啊，因為減肥本身就是很焦心的事情，國人的吃飯習慣大多以碳水為重，突然減去很多量，心情會變很差的！！不僅如此，極端控制碳水，姨媽就會失常，這對女孩子來說是非常不好的現象（曾經長期受此影響......）。

作為一枚在美食與美麗都要兼具的道路上摸爬滾打多年的我，不得不使出絕招！！！讓大家找到完美的碳水替代食材，輕鬆好吃輕鬆瘦哦~~~

說在最前面一個最基礎的原則就是減脂期飽腹感的重要性，所以通常來說粗糧作為低GI主食，首先提供更持久的飽腹感，其次富含膳食纖維促進腸道蠕動。

常規類

1. 米飯類的替代物---雜糧米

首先來看一下營養成分對比表

可以看出在相等條件下，雜米飯膳食纖維高出精細米很多

我這裡說的雜糧米其實主要指代的是大米與糙米的混合，通常意義上大家都選用糙米來替代米飯，實際上糙米口感並不是很好，而且纖維過多反而會加重胃腸負擔,同時會影響鈣、鐵等營養素的吸收，兩者混合能達到一個很中立的效果，既保證了口感同時持久的飽腹感。

2. 麵條類替代物---蕎麥麵&莜麵

營養成分對比表

通常大家都知道意麵是減脂期的優質低GI主食替代，但是到了夏天多吃蕎麥麵和莜麵是消暑爽口的不二選擇，大家可以選擇涼拌或者清湯水煮都是不錯的減脂烹調方式。

升級類

通過第一關卡看來你已經可以走向專業瞎搗鼓級別了，接下來慢慢開始升級打怪的階段

1.米飯類替代物---Cuscus米/古斯米

（對於古斯米的發現，也屬偶然，本喵在摩洛哥做夯土工人的時候天天吃的一種米，口感不錯，念念不忘，於是回來進行了一番研究，發現它簡直是完美的米飯替代品）

營養成分對比表

古斯米 (Cuscus) 是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物，是阿拉伯民族常見食物，被摩洛哥當地政府認定為傳統美食。古斯米看上去很像中國的小米，但口感比起小米更為柔糯。

而且它的烹調方式及其方便，對於忙碌的上班族學生黨，都是絕佳的選擇。可以在超市買到用開水直接泡couscous就好的便捷包，15mins泡好後直接上鍋烹調4mins，淋上湯汁搭配雞胸都是完美的選擇。

2.米飯替代---新一代Cauli米

產品信息展示

這種米是我刷ins時候無意中發現的神器,是英國mindful chef公司提供的，他們聲稱在保證營養和口感的前提下，減少了75%的碳水含量。

所以你看到100g中只有34kcal的熱量，同時該產品還提供了兩種不同口感，普通和印度肉飯口感， 經本人實驗真的是非常好吃，完全可以替代白米來做飯。是光大米類愛好減肥者的福音；同時他還確保是gluten-free/不含麩質,為廣大穀類過敏人群著想。

(具體烹調餐單我會後期提供給大家)

通天類

經過前面兩關，那麼看來你已經到了急迫減脂控制食慾的地步了，看來本座只能傳授獨門秘籍看家本領來拯救各位了！！

第一招：巧食鐵棍山藥替代碳水

營養成分表

從成分表可以看出山藥熱量只有米飯的一半還不到，碳水含量低，而且作為粗糧它能提供超強飽腹感。烹飪方法一半採用蒸熟或者削皮打成泥。（作為一介粗人的我一般都是蒸了直接啃，咱西北人不多說就是直接整orz，醬料的挑選可以參考）

第二招：菜花替代大法好

最近歐美大熱的菜花炒飯/cauliflower rice,許多維密model都會自製菜花飯來替代碳水，菜花纖維含量高，飽腹感強， 同時長相類似大米（用榨汁機打碎後），同時製作方便顏值高，滿足廣大急速瘦身人士要求。

第三招：超低卡路里魔芋面/ 飯

如果你覺得菜花飯威力還不夠的話，那麼為師只能使出這一招了......

由魔芋製作的面/飯有一種非常理想的可溶性膳食纖維，含有超低熱量，還能清腸胃，助消化，降膽固醇，防高血壓，防糖尿病，更能預防肥胖。

吸水膨脹後飽腹感超強。但我要強調一下啊，不要買什麼魔芋小零食和魔芋餅乾，2次加工後熱量一下就飆高哦。

！！！最後呢，給大家介紹幾個我試用的品牌（國內國外都有，滿足大家多方需求）

英國篇：英國其實有非常多的魔芋類產品品牌，但是口味差別很大。這裡推薦該產品，口感試用後很好，而且品種豐富，有pasta，面，米。

製作方法簡單，倒水洗一下煮個3分鐘就好了。

國內篇：國內某寶呢也有賣很多，價格很便宜常常10包包郵這樣，而且分很多海藻面，烏冬面，綠菜面，我在這裡就不多說啦~~

另外你如果在減脂期嘴饞了的話，高蛋白減脂零食選擇請查看：如何做好減肥期「好吃不胖/ 美味小零食&調味料大揭秘

這期就講到這裡~~，小Moon想說最後的最後，一定不要過於急功近利了，長城不是一天建造而成，減肥是一個過程，一點一點健康的瘦下來並養成良好的飲食健身習慣才是真的。

本文又愛生活愛健身愛設計的貓Moon原創，轉載請加公眾號聯繫。

覺得好的話希望大家多分享多關注，大家的支持是我的動力，謝謝~~

我們下期見啦~~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！