怎麼選購健康的平菇呢

大家都知道，平菇是一中最常見的食物之一，平菇中含有很豐富的營養物質，並且氨基酸的成分種類也會多種多樣的，經常食用就可以驅寒解暑，對於筋脈的疏通也是具有一定的效果的，但是有時候就買到了不健康的平菇，接下來就介紹一下平菇的選購方法。

1、選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養。

2、看平菇的菌蓋，要選擇銅鑼邊的，銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣，意思就是平菇的菌蓋邊緣向內彎曲的話就說明是鮮嫩的，這個就可以食用的。

3、看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，長的說明已經生長起來了，就不再嫩了，所以選菌柄短的更嫩些。

4、散的和整朵最好選整朵的，整朵的蘑菇一般是頭茬，頂多是二茬，而散碎的要麼髒了，要麼是生長不良的，要麼是好幾茬了的。

5、看蘑菇的培養基，也就是根部，使用棉籽殼栽培的平菇口感更好，使用鋸末等的口感稍差，還有一些更差的就是食用一些動物的糞便進行栽培的，這樣的平菇不是很好的。

經常食用平菇就可以增強自己身體的免疫力了，因為其中含有多種抗體，對於疾病的產生都是有抑制作用的，還具有調理疾病的功效的，對於降低血壓和防治膽固醇都是有一定的效果的。

上文就是為大家介紹的關於平菇的選購方法和一些功效，希望上面的介紹對於大家都會有所幫助的，平菇也可以當做一種中藥食用的，因為其中含有很多中藥方面的成分，對於婦女的更年期綜合征可以起到調理的作用。

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