野生菌子的注意事項 食用時小心這些

在生活中，我們大家對於菌類食物都是不陌生的了吧，蘑菇這樣的食物是我們每天都會去吃到的了，不過現代人對於飲食都是要求比較高的了，因此就會選擇各種的菌類食物來吃了，野生菌子就受到了很多人的青睞，那麼野生菌子在吃的時候需要我們注意什麼呢，一起看看吧。

采來的野生菌子不能全放在一起炒

不同種類的野生菌子如果全部混在一起可以發生化學反應，即使原本沒有毒，也有很大的幾率變有毒的。因此大家平時烹調野生菌子時一定要注意只烹調一種野生菌子，很多的菌類食物搭配在一起吃就會出現各種的反應，導致毒性的出現，因此大家一定要小心，不能把各種的野生菌子都混合在一起烹飪著吃哦，否則不利於我們的身體健康。

吃菌時不要喝酒

聚餐避免不了喝酒，喝酒少不了下酒的菜，，其實，喝酒時的下酒菜是有講究的，喝酒的時候一些食物是不能搭配一起吃的，菌子就是其中的一種，尤其是野生菌子，因為有些野生菌子裡面的有些成分會和酒中的乙醇成分發生化學反應，這時候就很容易會產生危害人體健康的毒素，對於我們的身體健康來說存在很大的傷害，我們在吃野生菌子的時候就別喝酒了。

到市場買菌或者野外采菌要注意

到市場買菌，要買平時自己吃過的，而且買了之後一定要把菌徹底煮熟才能吃;此外，到野外采菌也到注意，不要采自己不熟悉的菌子，尤其是那些表面面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑的菌汁，而且無論採取哪種烹調方式，都要把菌徹底煮熟後才能食用，如果我們在烹飪的時候沒有把食物烹飪熟了就吃，那麼無疑就容易導致中毒情況的出現了。

想要更好的食用野生菌子，那麼就一定要重視上面介紹的這些注意事項了，我們大家都清楚野生菌子營養價值很豐富，我們吃些野生菌子是有好處的了，而且味道也很不錯，但是野生菌子也存在不少注意事項，這是我們要去小心的。

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