茶之印象之一：大碗茶！你喝過嗎？

在中國，茶雖為國飲，也是產茶大國，卻不是飲茶大國。對茶的普及遠遠不夠，讓朋友們了解茶、認識茶、喜歡茶是茶哥的想表達的。一直有個心愿將茶之印象整理出來，分享給各位！

今天聊茶之印象：大碗茶，說到大碗茶，很多人都會哼出京韻大鼓《前門情思——大碗茶》：吃一串冰糖葫蘆就算過節，他一日那三餐，窩頭鹹菜就著一口大碗茶。時尚的飲料有千百種，也許它最廉價，可誰知道，誰知道，誰知道它醇厚的香味兒，飽含著淚花。。。。。。。熟悉小曲，讓我們想到老北京的大碗茶。

在那個年代的人們，不只是北京，全國各地都有大碗茶，人們出門在外，在街邊小巷，看到小茶鋪，來一大碗，涼好的大碗茶，一口氣喝下去，那個爽！是現在的朋友沒辦去理解的。現在在北京也有大碗茶專賣店，裝修的古香古色，已經形成品牌發展了。讓老北京人及到北京的人們記得去喝一碗大碗茶！

為什麼想到給各位聊大碗茶，其實茶哥也表達，茶就是從很生活的普通的解渴飲料，讓茶平民化，有利於我們茶業界的發展！大碗茶煎制也很簡單，沒有太多的講究，沒有好茶，也沒有好水，水大火燒開，按水的比例投入茶葉，煎製成茶湯，用陶制大茶壺或是大茶缸裝好，慢慢放涼，就可大碗喝茶了！簡單又方便的把茶帶給人們。

前些年茶一直做為禮品在市場上進行流通，這樣不知不覺把茶從普通的飲品，推向高檔消費品，增加了很多的附加值：高檔包裝費用、好的口感研製費用、大量的廣告推廣費用等等。把簡單的喝茶，一下子升級到一定的高度，讓想喝茶的人，覺得茶是高消費，還是消費飲料（幾元錢不等）吧！快速解決口渴的問題。

還好現在很多做茶的企業已經認識到，市場這幾年大力推廣，讓健康的好茶走到普通百姓家！這個現象會帶來茶行業的高速發展。

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