天熱了，你需要幾道美味的冷盤來涼爽一下了

爽口苦瓜

材料：苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、濃縮橘汁10克

做法：1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，切成長薄片

2.枸杞洗凈，用溫開水泡發備用

3.將冰糖加入橘汁、涼開水化開

4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻

5.放入冰箱冰鎮後即可食用

芒果冰粥

材料：小個芒果2-3個 糯米適量 大米適量 冰糖適量

做法：1、將大米、糯米淘洗乾淨，糯米需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至米粒開花，粥變得粘稠即可。

2、煮粥的時候把芒果洗凈，一部分取芒果肉切成小丁，一部分搗成芒果泥備用。

3、待粥煮好後放入芒果泥和一部分芒果丁，攪拌均勻後再加入適量冰糖調味，再煮制5分鐘左右就可以關火了。把粥放到一邊晾涼，喜歡冰的可以放入冰箱，喝的時候再撒入剩餘的芒果丁點綴即可。

涼拌葫蘆絲

材料：西葫蘆、1大根、橄欖油一大勺、一大勺、小紅椒適量、米醋適量、花椒十餘顆、生抽適量、辣椒油 適量、鹽適量、糖適量

做法：1選用鮮嫩的西葫蘆，是因為涼拌的口感更脆嫩，且擦絲的時候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長細絲，軟軟的瓜囊就不用了。

2糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個小紅椒，做一碗調味汁。

3涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這裡咱們用個湯勺，一勺橄欖油放進去。

4放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關火。

5西葫蘆絲澆上調味汁，拿個篩子，澆響油的時候過濾出花椒粒。

6拌勻後最好入冰箱冷藏半小時，這樣吃起來口感更好。

豆芽拌菠菜

材料：黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、蔥、蒜

做法：1、豆芽洗凈挑出豆皮、紅蘿蔔洗凈切成豆芽大小的丁、菠菜洗凈切成兩厘米的段、蔥、蒜切末

2、鍋里水燒開倒入豆芽紅蘿蔔燙熟撈出

3、再倒入菠菜燙熟撈出

4、把菠菜放到豆芽上、加入蔥蒜末、鹽、雞精、涼拌菜料、放點紅辣椒絲

5、鍋里倒油燒熱，潑在辣椒絲上

6、滴上兩滴香油，攪拌均勻即可

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