蔬菜名字越不健康反倒更受人歡迎？

【僑報紐約網報道】斯坦福大學研究人員發現，人們更有可能吃那些有著誘人的，甚至看似不健康的名字的蔬菜。

據今日美國報道，12日周一在內科醫學雜誌上發表的一項研究報告指出，近28000名食客通過斯坦福大學校園食堂進行了46天的調查研究。學者與食品服務人員一起為蔬菜提供不同的標籤，看看名字是否會影響食客的決定。

例如，青豆被標為「青豆」（基本款）、「低碳青豆和青蔥」（比較健康）、「增強能量的健康青豆和青蔥」（健康性強）和「甜青豆和脆皮青蔥」（放縱型）。

所有的蔬菜都是以相同的方式準備的，但是食客更願意選擇令人放縱的標籤的美食。這些放縱的標籤比基本款標籤的受歡迎程度要增加了25％，比相對健康標籤相比增加了41％，比健康性強的標籤增加了35％。那些被標為「聰明選擇」或「無糖」反而吃的人則較少，相反「橙皮胡蘿蔔」和「辛辣豆」的反而多了。

研究的主要作者布萊德利·滕沃德（Bradley Turnwald）在一篇文章中說：「我們用直覺來描述健康食品的健康特徵，但是這項研究表明，強調健康實際上可能會阻止一些食客來選擇健康的食物。

研究人員表示，更誘人的標籤可能會改變人們覺得健康食品味道不好的心態。（編譯：P）

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