健康那些事兒：夏季如何養心健脾，解暑化濕

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本期內容

養生要分節氣，不同的時節用不同的方法。夏季飲食，宜養心健脾，解暑化濕，此外還要在時間上、食量上有所節制。

音頻在這裡：

《黃帝內經》：「夫病已成而後葯之，亂已成而後知之，譬猶渴而穿井，鬥而鑄錐，不亦晚乎？」我們的祖先早已認識到並提出「不治已病治未病，不治已亂治未亂」，要做到預防在先，通過正確的養生方法，增強體質。

中醫「治未病」的學說，對於癌症及高血壓、糖尿病等需要終生服藥的病人意義尤其重大。這些疾病的發生雖然與遺傳有一定的關係，但與環境污染、飲食不節、情志失調等因素更密切相關。所以最好的治療方法就是治未病，讓我們回歸簡樸的生活，堅持鍛煉身體，保持平和心態愉悅的心情，從而使我們每一個人健健康康地來度過自己的一生。

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夏季的飲食原則

原則一 夏季宜養心健脾，解暑化濕

中醫學認為：「夏屬火，其性熱，通於心。」所以夏季的火熱之邪最容易損傷心，常導致心病，如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。而且炎熱的夏天使我們的身體汗液大量排泄，中醫學認為「汗為心之液」，大量出汗不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重養心。

多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱，也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以利心火、散暑熱。

夏季的最後一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人體比較容易感受長夏季節的暑熱濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，超出了脾胃的適應能力，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等寒濕困脾等一類的脾病了。

所以長夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷，脾虛的人可以少食多餐，根據自己的飲食習慣適當吃些辣椒，增加食慾，幫助消化，來抵抗濕邪對脾臟的侵擾。也可以服用健脾化濕的中藥，如白朮、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類，既健脾胃，又祛暑濕。

原則二 夏季飲食要節制

食物本來是營養人體、提供人體活動所需能量的，但是如果飲食不節制，就會適得其反，傷害人體的正氣。所以一定要節制飲食，三餐規律，飲食有節，這樣才能使形體與精神相一致，才能頤養天年。

飲食節制除了要防止暴飲暴食之外，還要注意三餐的時間及分配。早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。俗話說「早吃好，午吃飽，晚吃少」。正如《飲膳正要》中說：「晚飯不可多食，晚飯少一口，活到九十九。」因為晚上人體的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會在體內轉化為脂肪使人發胖。

同時晚飯吃得過飽或過於油膩還會增加腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等癥狀，並影響睡眠，即所謂的「胃不和，卧不安」。特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病。我們現代的一些常見病，如糖尿病、痛風、高血脂，與飲食不節制有密切的關係。

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