紅綠搭配炒出來的美味，用了竅門炒了不黑，夏季多吃它能清熱祛暑

過了「芒種」的節氣，開啟了暑熱的模式。夏季常食絲瓜，能解暑除煩，生津止渴。絲瓜全身都是寶，絲瓜具有利尿除濕的功效，多食用可以健脾降燥。同時又是夏季養生的好蔬菜。

絲瓜是我們生活中十分常見的一種食材不僅口感非常的不錯而且是一種營養元素豐富的食物能夠幫助人們呵護自身的健康。今天桃子用紅椒與絲瓜搭配，真是紅綠搭配，養眼又有食慾吧?

【紅椒炒絲瓜】 原料：絲瓜 2根 紅椒 1個 食用油 10克 食鹽 2克 大蒜 2瓣 鮮姜 5克 雞粉 2克

製作：

1、準備好原料；

2、將絲瓜去皮切條；

3、將切好的絲瓜條放入盆中，撒上1克食鹽，腌制10分鐘；

這就是我說到的小竅門，用鹽腌過的絲瓜，在後邊的炒制時絲瓜不會發黑不好看。

4、將紅椒切條；（最好選用這樣的長的紅椒）

5、炒鍋內倒入食用油，放入姜蒜片炒香；

6、放入腌過的絲瓜（絲瓜在腌制時會產生湯汁，要控干水份）翻炒；

7、再放入紅椒煸炒，再放入食鹽、雞粉調味，喜歡吃熟的透些的，可以蓋上鍋蓋燜1分鐘後；

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