休閑農莊的幾大盈利模式

第一類：會議為主，環境為輔——與城市酒店競爭的優勢在於生態環境

目前商務會議在休閑農業中的發展突飛猛進，各大機關單位、企業機構開始流行一種「半日會議、半日休閑」的新型模式，工作休閑兩不誤。這種情況下休閑農莊的競爭對手就成了市區中的星級酒店。從硬體而言，休閑農莊很難與高星級酒店相媲美，因此一定要體現差異化，利用是「土裡土氣」的生態環境，打造核心競爭力。

第二類：餐飲為主、娛樂為輔——讓午餐經濟變成兩日消費

單一的餐飲服務通常帶來的是「午餐經濟」，而娛樂項目的開展，則會增加遊客的停留時間，創造多次消費的機會，將「午餐經濟」提升至「一日經濟」「兩日經濟」乃至「多日經濟」。

案例：和道源，2010年營業額1100萬，餐飲佔據70%，後又增加娛樂項目，收益更上一層樓。

第三類：主題為主、五感為輔——通過五感將主題深深印在腦海中

台灣休閑農業的主要發展模式就是主題型農莊。發展主題型休閑農莊，除了找到適合的主題以外，更重要的是找到如何凸顯主題的方法。這一點可以從自然資源、產業、情感、文化等方面入手。

做好主題型休閑農莊，關鍵在於滿足人的五種基本感官——聽、視、嗅、味、觸，從而形成第六感——「感覺」，將這個主題牢牢印在客戶心中，形成某種特性的代名詞。

案例：大湖鄉草莓農場，產業型主題園。建設了草莓文化館、草莓主題餐廳，每年舉辦多場草莓節慶活動，開發了草莓酒、草莓冰激凌、草莓蛋糕、草莓香腸、草莓飲品、草莓飾品等幾十種產品，形成了以草莓為主的、「食、住、娛、游、購」全面覆蓋的產業鏈一條龍。

第四類：產業為主，體驗為輔——提高農副產品的附加值，延伸產業鏈

傳統的種養殖產業不具備高附加值，只有通過體驗才能增加產品的附加值，才能擴寬產業鏈。水果採摘不光有門票收益，而且售價比一般的市場價格高出幾倍，大大提升了產品的附加值。

案例：百果園，20多種水果200餘種產品，一年四季瓜果飄香。

第五類：精緻為主、文化為輔——有內涵才能良性發展、持續發展

並不是買一些名貴的裝飾就代表精緻，精緻需要耐心和底蘊。精緻一定要具有內涵，文化則是內涵最有效的表現手法，也是讓休閑農莊良性發展、持續發展的關鍵要素。

案例：龍聚福，佔地十餘畝，8個包廂，以佛文化為底蘊，配以民間文化遺產，成為長沙最具品位的莊園之一。最便宜的包廂最低消費4500元起，最貴15000元。

第六類：項目為主，創意為輔——讓傳統活動變得更有趣味、更具體驗性

休閑農業的娛樂項目應與城市公園或遊樂場所有所區別，如何通過創意的思維和手法，讓普通的項目變得更具有體驗性、趣味性和鄉土性，是每個休閑農莊都要思考的事情。

案例：長鹿農莊，幾百萬起家的農莊，經過十餘年發展，2010年光門票收益一個多億。

第七類：品牌為主，管理為輔——實現品牌連鎖的關鍵在於成熟、系統的管理模式

每個企業家都想把自己的企業和產品做成品牌。品牌最值錢的地方在於可以連鎖，連鎖是企業盈利最快最有效的手段之一。那麼要實現連鎖經營，除了核心產品和技術外，最重要的就是要有標準的管理模式。這也是諸多連鎖機構難以做大的核心問題。

案例：薰衣草森林，2個外行美女，2001年創業，十餘畝的薰衣草莊園，十幾年時間，打造了五個休閑農業品牌，年營業額達到五億台幣。

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