深夜食堂，和你

深 治

夜 愈

食 胃

堂 也

， 治

和 愈

你 心

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水果里，夏天吃西瓜，傍晚從街邊買回來，放到冰箱的冷藏櫃里，過了3小時27分後，沙瓤的脆度與涼度才變得正好適合與夏夜相配。若碰上雨天，我會選擇吃一大碗湯麵，加上辣油後再把湯喝乾凈。街邊的燒烤攤應該會在10點之後，沒了城管才出現，沿街的包子店會在半夜，冒起第一籠蒸汽。我想，食物的存在，在滿足我們我們最基礎生存本能之外，進食中的儀式感和空間感也成為儲存味道的本身。

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《吐司男孩》，說到 once you ve bitten through that crusty surface to the soft dough underneath and tasted the warm, salty butter, you will feel happiness.

然而味道存在的本身，也讓我多多少少感覺的當時的周遭；烤冷麵，是十點之後才會出現在當時的宿舍樓下，5塊的再加上一根腸，出門向右轉有好吃的宮保雞丁，學生卡會打折，夏天樓下會有涼拌菜，我會要兩勺芝麻醬，晚上出門可能會看見坐在路邊吃串的同學，會蹭到2串加辣的羊肉串。周五的晚上很可能會有飯局，燒烤攤上人滿為患，啤酒和烤韭菜。

可是，味道也會像故事一樣隨著時間一點點的模糊掉，碰到了下一群人嘗試了新的味道，原來不喜歡吃辣但是喜歡上了無辣不歡的四川人，你開始嘗試辣椒給飯菜帶來的種種全新的體驗，以前你總跟服務員說你不要蔥，但你認識了讓你欲罷不能的蔥油拌面。可能你從畢業從北方去了最南邊的海島，愛上了白切雞和臘肉，你也有種種的機會遇到全新味道，然後一切從前習以為常的口味就慢慢沒了。

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吃東西的儀式感，讓我們有了懷念和記住食物味道的能力。

遺憾的事就是沒有吃上畢業時的最後一頓飯，可能飯桌上大家也不會哭的稀里嘩啦，可能只是一頓簡單到再不能簡單的一頓班級聚餐，但是那是屬於畢業應該有的儀式感，每個人坐下，聊天，吃菜，喝酒，在一間不大的屋子裡，30個人坐在兩張桌子上，酒足飯飽後會玩遊戲，然後揮手道別。

開心的事，你大大小小的總會和相見的人，從西城跋涉到東城在一間熟悉的餐館裡開始近期的故事分享，你會從家長聊到里短，一會和他默契的選擇好接下來吃的食物，你知道他的忌口和愛好，他也知道你的，酒足飯飽，你們揮手道別，從東城再到西城。

難過的事，你發簡訊說，我們周六再吃個飯吧，最後一次，你預定到你們最想吃的西餐，你不想說一句話，把前餐和點心點好了，說正餐和我一樣，你忍著沒說一句話，酒足飯飽，你說了再見。來日方長，他日可能也不能再會。

食物的記憶里，讓我有點害怕，很久很久以後你可能不會記得它準確的味道，是好吃還是難吃，但是你總會記的那個模稜兩可琢磨不透的感覺。

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希望你可以碰到好吃的深夜食堂

和有趣的人

酒足飯飽之後

還不無聊

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