中醫藥膳： 早餐，你吃對了嗎？別傷了自己！

心梗和腦梗，是威脅人類健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發生，竟和現代人對早飯的忽視有關係。

原來，不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液里就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質。

另外，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集。這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。

早餐不吃，惹來「三高」及腦梗、心梗，早餐還影響壽命的長短！

不吃早餐，什麼病都來了

1早餐不吃惹三高

研究表示，早餐沒吃，大腦會釋放需高熱量的信號，從而嚴重增加午餐及晚餐攝取「垃圾食品」的概率，經常這樣，極易引發糖尿病及「三高」。且此做法會導致得心臟病的風險增加27%。

2早餐不吃易腦梗心梗

研究表示，早餐經常沒吃，極易導致低密度脂蛋白在血管內壁上沉澱，造成動脈硬化。調查發現，經常不吃早餐的人比正常吃早餐的人得腦梗、心梗等疾病的概率要高很多。

3早餐沒吃少活2.5歲

有國外研究發現，經常不吃早餐或隨便吃早餐的人，壽命平均約縮短2.5歲。

此外，早餐的質量除了對人一天的思維能力及決策有影響，同時還易引發膽結石、肥胖、胃炎等多種癥狀。

早餐的五大誤區

早餐誤區一 吃煎雞蛋

現在，很多人吃早餐的時候，多數將雞蛋做成煎蛋。但是，這樣對早餐來說，脂肪的比例十分的高，讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入輔助調味料，如蛋黃醬等，所以，如果吃早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。

早餐誤區二混淆「純牛奶」「早餐奶」

很多人早餐的必備之選是牛奶，但不少人經常把「純牛奶」和「早餐奶」混為一談。其實，二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但營養成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等的配料，早餐奶的蛋白質含量通常為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量一般在2.9%-3.1%之間。個人在進食時，應注意區別，並搭配相應的食物，才更健康。

早餐誤區三

選擇甜食

點心中含有脂肪和大量糖分，讓人在不經意間攝入過多能量，導致有肥胖隱患。所以，早餐的主食盡量不要選擇太甜的食物。

早餐誤區四吃加工肉

加工肉的脂肪比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以，早餐想要吃肉，盡量不要吃加工肉。

早餐誤區五吃各種零食當早餐

零食大多屬於干食，而在早晨，人體處於半脫水狀態，零食是不容易被消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但會使人體很快感到飢餓，將到中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易造成營養不足，體質下降，從而引起各種疾病入侵。

善待自己，從早餐開始！

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