麻辣香鍋源 於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法
麻辣香鍋源 於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法
以麻、辣、香、混一鍋為特點
據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃
每當有尊貴的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，就成了「一鍋香」
內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣
麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味
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