新餐飲四大要素 了解潮流了解新的賺錢之道

時代的進步是飛速的，賺錢的思維也要轉的快!2017年，餐飲行業在網路的覆蓋之下，各行各業的發展的速度都是翻倍在運行，餐飲行業也不列外，在網路的滲透之下，在消費者思維不斷提高之下，各類餐飲不斷吸取新概念新思維，超速的在發展，2017年新餐飲思維，你一定要懂!

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輕餐時代來臨 品質休閑之路逐漸強大

2017年，整個餐飲行業，不管連鎖餐飲還是個體小店，整個行業都在改變都在創新，從菜品表現、從裝修風格等等，都在像新時代的特徵在改變。在新時代，重餐將會更加的規範和健康化，而更多的西式輕食、輕餐慢慢出現，深得消費者喜愛。

餐飲市場，消費者主體從6070後慢慢變成8090後，而這一類消費主體接觸的東西更多更先進，那麼迎合消費者需求，一些西式時尚品質的餐飲更加的貼切他們。

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有顏有臉更容易提起消費者興趣

新餐飲，不僅要有內涵，更要有顏值!現在這個時代，很多人都會說是一個看臉的時代，雖說這是一句看似開玩笑的話，但是卻是深刻的反應了這個社會的現實，有臉才能有興趣，有興趣才能有機會喜歡，這樣的現象其實在餐飲行業也是隨處可見的。

比如，在選擇餐廳的時候，在不了解這家餐廳的產品或者味道的時候，往往都是根據這個餐廳的裝修風格來選擇的，其實這是這就是赤裸裸的看臉，所有，新餐飲第二大元素就是看臉，從裝修、菜品、菜單、甚至是微乎其微的一些小配置，如果顏值夠高夠到位，一定會成為你吸引消費者的特點!

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健康理念是核心

新餐飲新理念，過去為了迎合消費者的需求，餐飲的核心是味道和分量，而在新的時代，迎合消費者需求，餐飲的核心慢慢以味道和健康為主，而更多的餐廳都以健康的蔬菜等為主要食材 ，健康又時髦的蔬菜配合高端創新的技術，非常的吸引消費者眼球，而新鮮蔬果為主，低糖、低鹽、低油的飲食理念有也非常的貼切現代消費者理念!

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一切以消費者需求為根本

所有的服務行業都需要以消費者的需求為根本，新餐飲的基本把目標人群鎖定在了年輕白領，那麼，所有的運營都要以這一群體的消費者為出發點，80後與90後自身的習慣積累相對較少，受西方文化影響較多，更容易接受健康飲食的理念。

除去這一理念，西式輕食的諸多新鮮元素，對於受過高等教育、追求時尚的白領們來說更是標榜自身獨特性的利器，那麼輕時尚的餐飲更容易被接受!並且，做餐飲，尤其是新餐飲，還要考慮消費者的生活習慣，甚至生活態度，從根本出發，給消費者最根本更貼切的服務!

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