手把手教您自製酸豆角，健康美味，根本停不下來

酸豆角清口開胃，在這個炎熱的夏天，很多人會感覺到沒有食慾，如果這個時候能有一盤酸豆角，那是在下飯不過的了。但是從理論上講，酸豆角屬於一種鹹菜，外面賣的酸豆角很多衛生不達標，吃多了會影響健康，所以吃貨小編又來送福利啦。手把手教您自製酸豆角，健康美味，根本停不下來。

首先準備好食材：新鮮的豆角、食鹽、白酒、辣椒、瘦肉，等等。

將購買的新鮮豆角洗乾淨，並且攤開晾乾。需要注意的是豆角一定要飽滿的，摸上去鼓鼓的硬硬的那種。

晾乾後的豆角切成長約0.5cm的豆角粒，放在一個乾淨的大碗里。

給豆角粒加鹽，大約每1斤豆角需要加20g食鹽，不要太咸，畢竟吃太多鹽對身體也不好。

在加好鹽的豆角粒中加入一小勺白酒，最好是高度數的白酒。然後攪拌均勻。

將攪拌好的豆角粒裝在罐子中，可以密封的罐頭瓶子就可以。如果擔心蓋子蓋不結實，我們可以在瓶口處蓋上兩層保鮮膜，然後再擰上蓋子。

將裝滿豆角的瓶子放在陰涼處，大約3-4天後就可以食用了。

小編用辣椒末和瘦肉，炒成了酸辣豆角，味道棒棒噠，超級下飯哦。

需要注意的是，在經過3-4天後，將吃不完的酸豆角放在冰箱保存哦。不然豆角實在是太酸了。

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