牛肉灌湯包怎麼做 生活小貼士教你如何做出美味
說到灌湯包，有沒有種想留口水的感覺啊！確實灌湯包的味道真的是很美味，讓人回味無窮，非常受廣大朋友的喜歡。那麼好吃的一種美食，想不想自己親手做呢？如果想做成跟賣的湯包那麼美味的話，那就要講究一些方法了。在市場上售賣的大家都是豬肉餡製作的，其實餡料我們可根據自己喜歡的來選。現在就跟小編一起來看看牛肉灌湯包怎麼做最好吃吧！
食材準備：麵粉、牛肉、洋蔥、姜、鹽、花生油、生抽、香油、水
第一步：包子能夠灌湯最主要的是麵皮，燙麵皮不可以吸收湯水，才能達到灌湯。所以在燙麵時必須加入適量的冷水，以免麵糰超黏，以至影響口感。燙麵時我們先用七八十度的開水，後入加適量的冷水軋到麵糰里，開水與冷水的比例最好是2：1，最後再把麵糰放一邊醒20分鐘。
第二步準備肉餡：為了讓味道好點，牛肉選全瘦肉再放一小塊五花肉或者放多點油。把牛肉放入水中泡出血水，再把牛肉切片用絞肉機攪拌。往肉餡放里加入洋蔥、少許薑末及其它配料，鹽等包的時候再放，可避免洋蔥大量出水，怕腥的朋友還可以加點花椒水來去腥增鮮哦！最後把所有的材料攪拌均勻就好了。
第三步：肉餡準備好我們的麵糰也醒好了，現在就把麵糰擀成麵皮再包餡。把所有包好的包子放入蒸鍋里，一定要冷水下鍋，大火煮開後改成中火，大約20分鐘左右。我們美味又營養的牛肉灌湯包就做好了。再告訴你切洋蔥不流淚的小竅門：切之前把洋蔥放在冰箱的冷藏室一個晚上，保證不會讓你邊切邊流淚哦！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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