醋泡黑豆，治百病！每天20粒加一杯烏髮明目、比人蔘好用50倍

很多關注養生的人都知道用黑豆泡醋吃有很好的保健作用，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病。

其實醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不是什麼人都適合吃，一些人吃了反而對身體有害。

1.植物蛋白過敏者

醋泡黑豆也並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃，因為黑豆是屬於豆類，含有豐富的植物蛋白質，過敏的人吃下去會產生過敏反應，對身體造成傷害。

2.腸胃功能低下者

胃不好的人吃了豆類會脹氣、不消化，而且很多中老年人腸胃功能都比較低下，亂吃醋泡黑豆不但沒有保健作用反而傷害身體。

3.痛風病患者

痛風患者本身就是尿酸高，和酸性疾病有關的患者就不應該食用酸的東西，醋泡黑豆更不能碰了！

除了醋泡黑豆，大家平時可以選擇野蘭蕎茶，相對於醋泡黑豆，野蘭蕎茶就比較溫和了，但是野蘭蕎茶的效果並不輸醋泡黑豆。

野蘭蕎茶是一種產自陝西安康的含有天然硒元素的一種黑苦蕎，其營養元素比普通的黃苦蕎高，又比一般的黑苦蕎多一種微量元素，野蘭蕎茶屬於糧食，可以日常食用。

軟化血管：

野蘭蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性，對防止腦溢血有效。

降血脂：

野蘭蕎茶中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

降血糖：

苦蕎中的澱粉含量在63.3%-72.5%，研究發現野蘭蕎茶的澱粉的含有相對高比例的耐消化澱粉有利於葡萄糖緩慢釋放，因此野蘭蕎茶可用作糖尿病的良好膳食品種。野蘭蕎茶中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質。D-手性肌醇能促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性，具有調節血糖作用。

抗癌防癌、提高免疫力：

野蘭蕎茶中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。野蘭蕎茶中還富含有益微量元素硒，可以幫助人體補硒，提高人體免疫力，預防老化、腫瘤疾病以及心腦血管疾病。

潤腸通便：

野蘭蕎茶中的食物纖維達1.6%，是普通米面的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。

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