夏天來點小人蔘，紅的更比白的強！

胡蘿蔔，又叫「小人蔘」，自古就是一種食用價值很高的蔬果類食物，可不比白蘿蔔差！

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，澱粉，纖維素，礦物質，可溶性糖，可以說胡蘿蔔就是一種食用價值很高的食物。

胡蘿蔔的營養

1.保護心血管健康

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

2.祛斑保持皮膚的彈性

胡蘿蔔含在豐富的維生素A，對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養成吃胡蘿蔔的好習慣的話，就可以起到一個淡斑的作用。

3.益肝明目

對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用。

4.增強免疫力

胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，霧霾嚴重的城市，免疫系統防禦功能提高了，才能少生病。

5.促進腸道健康

胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6.促進新陳代謝，增進血液循環

環境污染嚴重的今天，我們除了默默的帶上口罩，還要讓新陳代謝運轉起來，不然毒素在身體里不出去，長期下來，肯定會生病，胡蘿蔔的中含有的纖維，能加快你的新陳代謝。

7.延緩衰老

胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。

今日菜譜：胡蘿蔔蛋卷

用料

胡蘿蔔1根，雞蛋2個，油適量，鹽適量，麵粉適量，五香粉適量，香蔥適量

做法

1.原料備用；

2.胡蘿蔔和香蔥切成末倒入大碗內；

3.加入雞蛋，五香粉，鹽，麵粉，和適量的水調成濃稠的麵糊；

4.利仁電餅鐺選擇「煎雞蛋」功能；

5.預熱好的電餅鐺倒入適量的油；

6.把拌好的麵糊倒入電餅鐺，用小鏟子均勻的抹平；

7.煎熟的蛋餅捲起；

8.切成小段；

9.裝盤即可食用；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！