夏天喝酒的時候，這三道易致癌的菜，第一種很多人都愛吃！
夏天是美食的天堂，對吃貨們什麼好吃就吃啥，可是，病從口入，不能不為了健康而忽視飲食，這幾種可口的美食，如果經常吃，可能有致癌的風險。
1、酸菜魚
酸菜魚是人們比較喜歡的一道佳肴。
但經過腌制後的酸菜，維生素C已損失殆盡；另外，酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高食用後易被腸道吸收，在經腎臟排泄時很容易在泌尿系統形成結石；而腌制後的食物，會含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。
2、毛豆
在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心、嘔吐等癥狀，嚴重時可致死。
3、涼拌菠菜
芥菜、菠菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物浸染下，會改變為亞硝酸鹽，並與胃腸道中的含氮化合物連繫成強致癌物質亞硝胺，存在誘發消化體系癌變的危險。
年輕人如何養生呢，很簡單----早睡早起，盡量不要熬夜，少煙酒，就餐定時定量。為自己著想，也為家人著想。
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