實拍日本開放廚房，這麼多小技巧難怪煙熏火燎還是很整潔
狐狸今天介紹的這個日本廚房， 客廳餐廳廚房都擠在這個長條的房間里。 主人很喜歡這個圓形沙灘巾， 讓原本平常的沙發變得很有特色。
廚房的工作台同時也是客廳的櫥櫃， 除了放書，還可以放紙巾什麼的。
有朋友說日本廚房都看不見鍋。 其實他們的習慣是把鍋和鍋蓋全部放進櫥櫃。
就連烤箱和電飯煲也是這麼放的。
這是做酸辣湯， 用的是26厘米Meyer三層內外不粘鍋。 複合導磁體加上IH電磁爐就能達到無油煙。 因為油煙形成除了油的質量， 主要還是高溫下導熱不均勻， 而且這種鍋外層也有不粘材質， 清潔也很容易。 Meyer無油煙不粘鍋 158元 ￥laEvZxM3K6D￥
這是用琺琅鑄鐵鍋做的關東煮。 說起來狐狸看了十幾個日本廚房， 一般有用鑄鐵鍋就是用雙立人旗下的Staub， 很少有用酷彩或日本本土品牌，也不知道為什麼， 順便一提，Staub和上面的Meyer今年618都有活動。 有興趣還可以翻翻狐狸以前寫的鑄鐵鍋品鑒文， 鑄鐵鍋的優點是導熱均勻。 28cm Staub鑄鐵鍋 2688元 ￥CVubZxnlfkG￥
這是現在日本正流行的不用高壓鍋做飯的辦法， 用普通鍋蓋代替高壓鍋蓋， 7成火煮30分鐘， 10分鐘冒泡後降火。
你肯定注意到了鍋蓋架， 這種鍋蓋架連鑄鐵鍋都能立起來。 讓油污只和塑料的一小塊接觸， 不會接觸整個工作台。 山崎鍋蓋架 180元 ￥IGQ8ZxMDhzb￥
另外日本人也不是只用電磁爐， 比方說吃日式火鍋或者大醬湯的時候就要用這種長谷園土鍋。 伊賀燒的耐熱土， 香味和煙味都不會外散。 長谷園伊賀燒黑白土鍋 589元 ￥8Ek1ZxMjwqH￥
要說這麼白凈的廚房工作台怎麼打理， 就是他們會用氧基清潔劑， 這種清潔劑只要浸泡一會兒，就能去除油污， 沒有泡沫，不用拋光。 包括抽油煙機可以清潔。 Oxi Clean氧基多用途清潔劑 76元 ￥6MwIZxoWg7m￥
砧板用的是VitaCraft彈性抗菌砧板， 可彎曲還容易清理。 不過目前國內只能買到京瓷的類似款。 京瓷可彎曲抗菌砧板 78元 ￥Sa0eZxMpmPU￥
最後換個角度看看整體吧， 喜歡就點狐狸頭像關注可欲生活研習社， 明天接著帶你看廚藝達人家！
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