漫說嬰兒飲食

食物是嬰兒生長發育的必需品，那麼單一的食品，所含營養素也單一，那麼單一的營養素是不能共給我們全面的營養素，那麼就會造成嬰兒營養的失衡。好了，邏輯鏈就這麼捋出來了。但在實際生活中，就會發現理論和實際會有脫節，認為母乳高於一切。廣大的寶爸寶媽們充分地發揮了馬克思主義辯證唯物主義哲學，批判吸收的偉大精神，去判斷那些可用那些不可用。比如蔬菜不可吃——不易消化，肉不可吃——沒到開葷月數。於是他們將這種「正確」的觀念用絕不打游擊戰的豪氣堅持往前沖，可走著走著就發現，帶孩子去診所或醫院已成為生活中不可缺少的時尚。這些，削弱嬰兒抵抗力的原因和小兒飲食結構中營養素缺乏和失衡有著很大的關係。

母乳是嬰兒最好的食品，營養比例合理，鈣磷比例得當，其中含有消化酶和能轉運鋅、鎂、硒等礦物質的酶，以幫助嬰兒的消化、吸收。母乳中含有免疫球蛋白、巨噬細胞、淋巴細胞，在嬰兒腸道里消滅病原體；還含有其他一些有助於嬰兒抵禦病菌、病毒的物質：乳鐵蛋白能與鐵結合，除了幫助鐵的吸收，還使得病菌由於缺鐵而難以生存，溶菌酶能提高免疫球蛋白的抗菌能力，粘液素能幫助消滅病菌、病毒.......寶爸寶媽們的這些認識很透徹，但不徹底，畢竟母乳不是板藍根，什麼病毒都能治得了。

吃母乳不用補鈣，那是真的，因為平均每升母乳含有259毫克鈣，如果你愣是想給孩子搭點蓋中蓋什麼的，這純浪費那觀點，可不是我宣傳的。其實母乳中的鈣也不能照單吸收，因為母乳中的鈣真不是蓋的，很任性，需要有搭檔才能吸收，那就是維生素D。偏偏母乳中缺少維生素D,所以嬰兒就得額外補充，才能幫助鈣的吸收，每天400國際單位。很遺憾，不少家長認為這是葯，不能按時服用，造成維生素D缺乏性佝僂病，對早期發育造成影響。

母乳的鐵含量也很低（少於1 mg/L），在前4～6個月，嬰兒體內有從母體帶來的鐵可用，此後鐵的儲備用完了，就應該注意通過輔食補充鐵。比如強化鐵的米粉、瘦肉、魚肉等，不然就會形成缺鐵性貧血，造成抵抗力下降。

隨著月齡的增加，寶寶需要的營養越來越多，這是母乳中的營養素就顯得捉襟見肘，因此必須額外添加食品。如4-6個月嬰兒，除了母乳和魚肝油外，還應增加米粉、蛋黃、稀飯、菜肉水果泥等補充維生素、蛋白質、能量、礦物質等以彌補母乳的補足。

7-12個月，除了以上基礎飲食外，可吃麵條、餅乾、碎菜、碎肉等，除了可以刺激腸胃功能健全外，還可訓練咀嚼。

既然母乳不能替代輔食，那麼輔食就具有不可替代性，也有一定的原則。那就是從單一到多樣，由稀到稠，由細到粗。每增加一種輔食，都應由少到多，觀察大便情況，如沒異常，在增量或添加另一種食物。

陳榮驥

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