這才是《深夜食堂》的正確打開方式！

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食物天生就是牢靠的故事，

它吃進你的胃裡，

卻直擊你的心底。

文丨七天路過

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《深夜食堂》開播後，吐槽聲一片，很多人留言說，這怎麼可能是我們心心念念的深夜食堂？

對啊，我們執戀的深夜食堂，它不必是拐角處的某個居酒屋，不必有一個臉上有疤口頭寡言的老闆，不必有那麼多奇奇怪怪的食客。

不過是人生自是有情吃。有一個店面，沒有吵鬧，沒有尊卑，只有屬於你的料理和你的故事。

那些寂寞卻又相同的人生啊，總是在一碗茶泡飯，一份拉麵，一份壽喜鍋中擁有了無窮的力量。

所謂深夜食堂，緣來一個店面，難得世故人心，夜深而情濃，食香而念深，孤獨或寂寞，小確喪或小確幸，人生海海，充滿無限況味。

沒有愛的時候，需要一個角落暖胃；有愛的時候，需要一個角落暖心。

網易雲音樂的那個熱評怎麼寫來著：哭著吃過飯的人，是能夠走下去的。

食物天生就是牢靠的故事，你聞著它的味道，體味它的口感，你的歡喜留戀，愛恨痴纏，都不會說謊。

它吃進你的胃裡，卻直擊你的心底。

再也回不去的故事，只能借一道道吃過的菜肴，讓回憶重現。

這些年從上學到畢業，從三線城市到北京，吃過的飯數不勝數，留在心間的只有幾個。

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雞蛋羹：轉身即是遠方，前路亦是故鄉

愛吃雞蛋羹，尤其愛像孩童時一樣，等雞蛋燉好之後，先拿勺子把雞蛋羹橫豎切成小方塊，加水攪勻，然後加鹽，倒上幾滴醬油和醋，最後的最後，拿出香味可以惠澤四方的香油，慢慢地斟上一滴。

然後再拿勺子輕輕把那一滴晃開，像明亮又細碎的珍珠，漂在這一碗普普通通的雞蛋羹上，如同一躍而起的績優股，瞬間華麗四溢，讓人慾罷不能。

剛搬到這個房子里的時候，匆匆忙，沒時間買香油，於是燉好的雞蛋羹就少了最後一滴的饋贈，有點黯淡，但依然暖胃。

只是吃著的時候總惦記著別的，像記憶在尋找一個怎麼也到不了的村莊。

後來同住的女生買回來了一瓶香油，興興然又開始燉雞蛋羹，樂此不疲，從起火到出鍋，不消十五分鐘，一碗綿軟潤滑的雞蛋羹就大功告成。步驟簡單得可以靠慣性來完成：加水，加鹽，加醬油和醋。然後，停下來。

這時候我會把碗從廚房搬進餐廳，然後再轉身去拿香油，揭開蓋，舉在碗的正上方，然後輕輕地，小心翼翼地，讓那一滴香油融入碗中，像孩童回到母親，像老人回到故鄉，像流浪的鳥找到岸，像十幾年前，我著急地等在灶台邊看著母親把那一滴香油倒進去，把那枚小小的碗遞給我時的心滿意足的眼神。

我貪戀的回憶起舌尖上的味道，鮮嫩，光滑，綿軟，清新得像一彎小溪。

吃過無數美食，吃了也就吃了，酸甜苦辣都是過往，唯有那碗雞蛋羹，彷彿湯汁還含在嘴裡，尚未吞咽。

也許，那是胃的初戀吧，才會毫無緣由的在一個普普通通的下午回憶起來，那股味道已自成一格，不容與其他味道相提並論。

舌尖與胃在悄悄歡敘，勾起了它，我才想起無數細碎的往事。

原來，離家已經很久了。

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蘭州拉麵：故人心頭過 珍重在眼前

吃蘭州拉麵，是在十多歲；愛上吃蘭州拉麵，卻是在很多年以後。

因為胃不好的緣故，最近開始迷上吃面。拉麵，牛肉麵，刀削麵，牛肉板面，面面俱到。

最愜意的，還是買上幾兩手擀麵，四五枚雞蛋，一兩個西紅柿，數字稀疏得像廊坊夜空的星。

開火下鍋，不論是煮還是炒，深夜時咀嚼，都別有一番意境。

至於是什麼意境，或許是孤獨，或許是滿足，情緒不必涇渭分明，隱喻最好。

《董小姐》剛出來的時候，網上各處發帖：請給我一支蘭州是什麼意思？

求知態度熱情又真誠，於是路人紛紛以身示範，說起諸多關於煙，故鄉，抑或流浪的故事。

宋胖子的蘭州不一定僅僅是一支繚繞的煙。我的蘭州拉麵，也不僅僅是深夜暖胃的面。

那是一家在北京某個細微的骨骼處盤踞的小店，有著半舊的招牌，黯淡的桌面，並不柔軟的椅子，它像北京街邊任意一家謙虛又不上進的小店，並不熱情地，半推半就地，接待了我們。

我記得似乎要了兩份面，兩份都很好吃。回想一下，也不記得究竟是面好吃，還是當時一起吃面的人讓記憶變得美味。

那是我初到北京的第一天，住在十號線一個叫成壽寺的地方，離望京兩個小時，離知春路一個小時，離798兩個小時，每一個時間都有一個故事，跟DNA密碼一樣，打開密碼就喚醒了過去的愛情。

可是過去並不美好，懸而未決的工作，搖擺不定的感情，兩個人吃著飯，心裡放映了一遍又一遍的分別再見。

唇齒間，杯碟間，你不言我不語而又心知肚明的故事平靜流淌。

有的故事，也如同「愛上一碗蘭州拉麵，可我並不愛吃香菜」一樣難免不圓滿吧！

可是每次吃蘭州拉麵，還是覺得香，飽腹，充實，雖然不夠高級，也並非珍饈，但仍是心頭好，像過去不完美的愛情，在飢腸轆轆的時候，都值得惦念與感激。

用力愛過的，都不計較。

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魚頭泡餅：銀河上華麗邂逅 衣角沾滿了星斗

我喜歡吃魚，卻從不吃魚頭，因為自小覺得魚頭都是骨頭，是要費大力氣去嘬一點肉的低級食物。

哪如魚肚子上的肉鮮美豐腴，一筷子下去，滿滿當當，哪一塊都有著充實感，適合大快朵頤，適合肆無忌憚。

草魚不如鱸魚，鱸魚不如龍利魚，每一條沒有刺的魚，都附贈了「今天賺到了」的欣喜。

一個人面對食物的態度，與面對感情的態度並不二致。

不喜歡吃魚頭的我，大概不喜歡那種費盡氣力又無甚所獲的周折感，不喜歡全力付出又揮手告別的悵然若失。

直到遇見k，他自小在海邊長大，熟悉各種海產，他摸著我的頭傲嬌地說：我可以把魚頭上的肉吃得乾乾淨淨。

「啊？我不會。」

「你不需要會，因為我會餵給你吃。」一副霸道總裁即視感，卻極盡甜膩。

我以為這不過是句玩笑話，直到他帶我來到北京一家知名的魚頭泡餅店，「今天要讓你看看海邊的孩子怎麼吃魚的。」

他把剔好的魚肉放在我碗里，我說太多了你先吃，他筷子伸過來，「你快吃」。

魚頭像他允諾的那樣，骨肉分離的如此明晰，肉被他夾進我碗里，骨頭被他庖丁解牛般拿下。

吃完後他拉著我在飯店轉了一圈，「怎麼樣，咱們是不是吃的最乾淨的？」目光像求表揚的小朋友，滿滿的少年感。

我點點頭，「嗯！」

上一次相見已是一年之前，他翹班跑到我公司樓下，帶我去吃酸菜魚。不巧當天剛好生理期，他要了一碗熱水，把魚塊涮好遞給我。

「念念不忘，必有迴響」。這是一個關於重逢的故事嗎？

宮二寄信給葉問：「葉里藏花一度,夢裡踏雪幾回。」自此江湖再見，各自有星辰與城邦。

而那過去的愛，四目交匯的喜歡，也只是到喜歡為止了。

我喜歡黃偉文的一首歌，雲音樂評論量不過幾百，容祖兒略帶洒脫地唱：「浮游在無限宇宙，總算拖過你的手，銀河上華麗邂逅，衣角沾滿了星斗」。

世間所有的相遇，未必是要久別重逢。「錯過了你我需要有記憶嗎？欠缺了你我今世會發光嗎？」

而我終於敢在一年之後堅定地回答自己：會。

這段遇見中的懂得與慈悲，它是那麼真真切切地改變了我，激勵了我，讓我變成一個，希望自己更好的人。

所以呀，「祝你新婚快樂。」

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我有一個吃貨男友

我有一個吃貨男友，我像灌餅需要雞蛋一樣需要他，我像扣肉執戀梅菜一樣執戀他，我像雞蛋粘著番茄一樣粘著他，而他，比紅燒肉還要美好。

我有一個吃貨男友，他最愛吃紅燒豬蹄了，我想當一個女孩喜歡看一個男孩啃紅燒豬蹄的樣子，那她一定是愛上了他的靈魂。

我有一個吃貨男友，在雞肉，羊肉，牛肉里，他偏愛牛肉。水煮牛肉，小碗牛肉，土豆燉牛肉，咖哩牛肉，美味的牛肉是他的光榮與夢想，而我偏愛他的偏愛。

我有一個吃貨男友，我常常會問他為什麼愛我，他常常會告訴我：因為啊，遇見你的那一天，陽光很好，我穿了一件白襯衫……」

「然後呢？」「然後我吃得很飽。」

我有一個吃貨男友。對他胃好比對他心好更管用。因為他的胃更生動。

有一次我們吵架了，誰也不說話，空氣里都是酸葡萄的味道。

「喵姐說新華路人民廣場南面第二排的炸雞最好吃。」

「是嗎，我要去吃！」

「可是我們還在吵架唉。」

「那我們不吵了，你帶我去吃炸雞吧」。

於是你看到兩個人晚上九點坐在人民廣場吃炸雞。

我有一個吃貨男友，他愛吃泡芙。他平時話很少，可是吃泡芙的時候會不停地告訴你哪種小蛋糕最美味。

哎呀，簡直是煩死了，難道他不知道他喜歡的口味我都愛嗎？

我告訴他，在童話的結尾，王子集齊了七種口味的泡芙，饞死了惡龍，救出了公主。然後他們一起甜蜜的吃上了最新口味的泡芙。

我有一個吃貨男友，他有時會對我說，「你看起來好像很美味耶!」

「你怎麼知道我叫很美味。」

「像你這種恬不知恥的小姑娘啊，除了戀愛我沒什麼跟你好談的。」

我背過身去，像一顆棉花糖在心裡融化，「好愛你啊」，於是我轉過身，大聲對他說：「我才不要一個吃貨呢！」

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如果真的有這樣的深夜食堂，真想多給你講幾個吃貨故事。

一定要那種外酥里嫩，膚如凝脂，欲罷不能，望眼欲穿的故事。

咕嘟咕嘟地煮在鍋里。

熱氣騰騰，生動鮮活。

這個故事叫，你一直在聽我講故事是一件多麼美好的事。

「嗯，好，我怎麼覺得，這個故事的名字也可以叫做「謝謝你的故事一直講給我聽。」食堂老闆說。

等天一亮，我們打點好生活，重新上路。

畢竟啊，除了美食，愛也不可辜負。

原題：《為什麼我們都想要一個深夜食堂？》

— THE END —

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