知曉天價補品的「平民」替代品

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知曉天價補品的「平民」替代品

文/儲真真 主任醫師 翟彥娃 北京中醫藥大學東直門醫院

如今，人們越來越注重營養與健康。生活水平的提高，讓人們對於一些「貴族食材」十分青睞，海參、燕窩、人蔘、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草、耳環石斛等，這些昂貴的滋補品雖然能強壯身體，但是它們的價格卻讓很多人望而卻步。其實並非價格昂貴的東西滋補效果才好，平常一些食物的功效也可與那些貴族食材相媲美。本文就介紹一些昂貴滋補品的替代品。

海參

雞蛋、魚類

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可以替代海參的食品有雞蛋和魚。其中雞蛋具有補肺養血、滋陰潤燥功效，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安，也可用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈、夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆；等。但是患有肝炎、高熱、腹瀉、膽石症、皮膚生瘡化膿等患者不宜食雞蛋。

一般魚類價便宜，具有補中益氣、健脾開胃、益腎生津、利尿消腫、止咳平喘、止體虛盜汗、安胎通乳、清熱解毒等功效。

燕窩

銀耳

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近代研究發現銀耳與燕窩功效相近，銀耳價格便宜，是一味滋補良藥。醫學家通過臨床驗證，確認銀耳具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌的功效。特點是滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。而且銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑。銀耳是富含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，因此對減肥的人群有一定幫助。

人蔘

党參

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相較於人蔘，党參的價格則便宜很多，由於二者功效相近，党參更易被大眾接受。党參具有補中益氣、止渴、健脾益肺、養血生津功效。適用於脾肺氣虛、食少倦怠、咳嗽虛喘、面色萎黃、心悸氣短、津傷口渴、內熱消渴、易感冒，血虛、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等症。但需注意表證未解而中滿邪實者不能用。近代研究發現慢性腎炎蛋白尿、慢性貧血、萎黃病、白血病、血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食用。

阿膠

豬皮凍

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阿膠可用豬皮凍替代，具有滋陰養血補血、清熱瀉火之功。適應症與阿膠相近，適用於血虛萎黃、潰瘍，貧血、肺燥咳嗽、咽喉干痛等症。價格十分便宜。

鹿茸

肉蓯蓉

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冬蟲夏草

金蟬花

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冬蟲夏草雖貴，但其替代品的價格卻很便宜，如金蟬花、山藥和枸杞子等。

山藥價格便宜很多，具有補腎澀精、補肺納氣、益肝滋肺功效；適於肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等症。麩炒山藥又有補脾健胃的作用。可用於脾虛食少、泄瀉便溏等症。

耳環石斛

百合 麥冬

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耳環石斛可用百合、麥冬替代，且二者價格便宜，更易被平民所接受。

百合具有養陰潤肺、清心安神功效，主治陰虛久嗽，痰中帶血，熱病後期餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡等。此外百合特別適合養肺、養胃的人食用，如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者。但由於百合偏涼性，胃寒者少用。現代藥理研究表明，百合還可以防癌抗癌，百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用；能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，對多種癌症均有較好的防冶效果。

麥冬在養陰潤肺方面也可以替代耳環石斛，較百合價格還略低。其具有養陰生津、潤肺清心功效。適用於肺燥乾咳、虛癆咳嗽、咯血吐血、肺痿、肺癰、熱病津傷、咽干口渴、咽白喉、心煩失眠、內熱消渴、腸燥便秘等症。

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