黃燜雞你肯定吃過，但不會知道它的愛情寓意，愛她就給她做黃燜雞

食材：三黃雞 1隻 木耳 50g 干香菇 100g 筍乾 150g 干辣椒 10個 蒜 15g 青蒜 4根 姜 5片

做法：1 將三黃雞清洗乾淨，切成4cm左右的塊，加入薑片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均勻，腌制20分鐘左右，以使其入味。

2 筍乾用清水泡軟，漂洗乾淨後放入鍋里煮15分鐘，煮好後撈出，擠干水分備用。

3 木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。 4 青蒜擇洗乾淨後切成4cm長的段。

5 干香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。 6 炒鍋入油，油熱後轉小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味後撥到鍋的一邊，轉大火燒熱油後放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出來。

7 將瀝干水分的筍乾、香菇、木耳放入鍋內煸炒，然後倒入泡香菇後沉澱的水，大火煮開，加入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分鐘。 8 5分鐘後倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可。

PS：黃燜雞是廣西的一道風味菜肴，味道非常鮮美。在傣族，每年的三、四月份是姑娘選郎的季節，傣族姑娘會把自己親手做好的黃燜雞擺到寨子街頭，如果山寨里有小夥子看上了某個賣黃燜雞的姑娘，他就會在姑娘面前竭盡全力地讚美姑娘的黃燜雞做得好，如果姑娘也看上了小夥子，姑娘便會微笑著說：「我的黃燜雞做得不好，但卻是我親手做的，要送給我最喜歡的人。」

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