夏天吃豆腐清熱潤燥，這幾種吃法美味到新境界！

今天就來個豆腐主題吧，本想分享幾道快手家常菜的，但發現光豆腐的美味都說不完呢。而且，這個季節吃豆腐也非常適宜，豆腐的功效更是多到給力。所以我們就來分享幾道經典的快手做的豆腐菜肴，喜歡吃豆腐的一定不要錯過喲！

豆腐是補益清熱的養生食品，常吃豆腐可清熱潤燥、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃，尤其適合熱性體質。另外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，因此豆腐可以很好的預防和抵制癌症。最實用的功效還是豆腐可以提高記憶力和精神集中力，還可以防輻射，加快新陳代謝，有延年益壽之功效。

剁椒豆腐

做法：

1.將豆腐切成大片，鋪在盤中，均勻澆上剁椒

2.將豆腐放入微波爐，高火微2分鐘

3.然後取出把多餘的水分濾掉，淋上蒸魚豉油

4.再次放入微波爐，高火微1分鐘，取出，撒上蔥花

5.熱鍋燒油，澆在豆腐上即可

蔥香豆乾

做法：

1.將豆乾切成條，香蔥洗凈切段

2.鍋中入少許油，將豆乾下鍋炒至微干，加入料酒、醬油燜煮一下

3.最後加上香蔥翻炒均勻即可

香辣醬汁燜豆腐

做法：

1.在肉末中放入少許胡椒粉、生抽、生粉、油，用手抓勻，腌制一下

2.姜、蒜去皮，切末；豆腐切成小塊

3.鍋中入油，待油燒至七成熱時，下入豆腐，煎至兩面金黃，撈出

4.鍋中留底油，下姜蒜末爆香，放入腌好的肉末，一起翻炒，放入豆瓣醬炒出紅油，倒入適量熱水，再加入少許生抽、料酒

5.待湯煮開後，放入炸好的豆腐，大火煮開後，轉中小火，放入少許鹽，雞精，沿鍋邊均勻淋入水澱粉，最後加入大蒜葉炒勻即可

小蔥拌豆腐

做法：

1.將豆腐切塊，蔥切蔥花

2.鍋中注水，把豆腐倒入開水中，加入鹽，大火煮至沸，撈出過涼水

3.在豆腐里加入香油、生抽，再撒上蔥花即可

鍋塌豆腐

做法：

1.將豆腐沖洗乾淨，切成厚片；小蔥洗凈，切蔥花；雞蛋打散

2.平底鍋入油燒熱，將豆腐兩面均勻粘上澱粉，再裹一層蛋液，放入油鍋中，煎至兩面金黃

3.待豆腐全部煎好後，再全放回鍋中，倒入溫水，加入適量生抽，中小火慢燉5分鐘，待微微收汁時即可出鍋

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本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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