這半碗炒菜最普通，隱藏養生價值多人不知，常吃還防癌 減三高

西紅柿炒雞蛋是生活中最常吃的一道家常美食，雖然我們經常吃，但是我們並不是十分清楚它的養生功效，都說西紅柿炒雞蛋比單獨吃任意一個養生價值都要高，快來了解一下吧。有時候普普通通的一種飲食配伍都隱藏著深深的千年智慧。

西紅柿就是一個巨大的營養工廠，它富含維生素A、C、K、B6、鉀、葉酸、維生素B1、鎂、維生素B3、銅及磷，這些都是保持身體健康的重要元素。與此同時，西紅柿中的膽固醇、飽和脂肪、鈉及卡路里的含量都很低。

吃份西紅柿炒雞蛋都有什麼功效呢？

保持血管彈性

西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

減少心血管病發作

番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病發作。

橄欖油炒，抗癌效果最好

據發表在美國國家癌症研究所（NCI）雜誌中的一項研究指出，食用更多西紅柿有助於對抗前列腺炎。西紅柿也有助於降低其他癌症風險。這是因為西紅柿富含抗氧化劑蕃茄紅素。用橄欖油燒西紅柿，西紅柿的抗癌效果更好。

促進好睡眠

西紅柿中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。如果無法入睡，可以每日多吃點西紅柿，做湯或沙拉均可。

都說雞蛋是自然界的奇蹟

雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。每天吃一個雞蛋不用擔心膽固醇的超標的問題，相反，雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智。

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