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一、辣椒炒豆腐乾

食材：豆腐乾,青紅椒，蒜苗,菜籽油，醬油，白糖，辣椒醬，鹽

做法：

1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。

3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。

二、土豆片炒肉

食材：土豆中等大小一顆、五花肉、食用油、鹽、味精、澱粉、醬油、胡椒粉少量，依個人口味添加、蔥花

做法：

1、土豆削皮切片；將五花肉與鹽、味精、澱粉、醬油和勻

2、起鍋倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出鍋裝盤

3、鍋內倒少許油，將肉炒熟，土豆倒入鍋中，依個人口味加入胡椒粉、鹽、味精，混炒，出鍋，撒上蔥花

三、蒜汁紅油涼麵

食材：麵條，西紅柿，黃瓜。

做法：

1.鍋里水燒開下麵條。

2.準備好一盆涼開水，煮好的麵條過冷水。

3.黃瓜切成細絲，西紅柿切片。

4.大蒜搗成蒜泥，油燒到非常熱潑到蒜泥里，聽到滋滋的聲音。

5.蒜泥碗里倒入鹽，醬油，醋，芝麻醬攪拌均勻，成蒜泥料汁。

6.冰好的面上澆上蒜泥水，鋪上黃瓜絲西紅柿即可。

四、香菇燒肉

食材：五花肉300克、干香菇8-10朵、姜5克、青紅辣椒兩個、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

做法：

1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；青紅辣椒切小段

2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，青紅辣椒段，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；

4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。

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