誰才是洋快餐真愛？美國中產！

一直以來，大家都默以為，高鹽高熱量的洋快餐在國外是窮人食物，因為這些快餐比較便宜。但 Quartz 最近發布了一份調研報告卻指出，基本上美國的所有階層都愛他們的炸雞和漢堡，但其中愛得最深的，卻是收入處於中等階級的人群。

（圖自 Evening Standard）

經過 4 年的調查，Quartz 發現，收入處於社會中 40%-50% 的人最喜歡吃快餐，這個群體中有 85% 的人在過去 3 周內有吃過一次或以上快餐，佔比比收入最低的人高出 4.4%，比最富的人高出 10.4%。

當被問及在過去 3 周內一共吃了多少頓快餐的時候，人均吃快餐多於 4 頓的，基本都落在收入處於 20%-70% 的人群。

這個的調查結果或許解釋了一個現象：當政府為了減低低收入人群肥胖症情況，在洛杉磯南部最貧窮的居住區禁止新的快餐店開張時，不僅沒有減低該區肥胖症概率，而且和其它沒有實施該規定的地區相比，情況還更糟糕了。

此外，調查指出，其實快餐，並沒有大眾印象中那樣廉價。在普通快餐店吃一頓的消費大概要 8 美元/人，雖然比全服務餐廳平均每頓 15 美元的消費要低（「全服務餐廳」指的是有侍應生提供點餐、送餐等服務的餐廳），但對於每天合計收入只有 44 美元左右的貧困家庭而言，並不算實惠。

由於該報告調研時間跨度有 4 年，期間部分受訪者的收入也有所改變，但他們對快餐的態度卻沒有因收入改變而改變。

反倒是工作時長這個因素，和吃快餐這個選擇有正相關關係。工作時間越長，吃快餐的幾率越高，無論哪個收入階層的受訪者都是如此。報告由此推斷，大家吃快餐主要還是因為方便。

因此，調研也建議，如果想讓美國人吃得健康些，與其限制快餐店發展，還不如支持銷售帶新鮮蔬菜和水果的餐車，讓大家可以更便利地吃上健康的食物。

題圖來自 Mic

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