三種吃梨方法潤肺效果翻倍

北京中醫藥大學附屬東方醫院營養科魏幗表示，目前常見的梨有鴨梨、雪花梨、豐水梨和香梨等。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，吃起來清甜爽口；雪花梨，個大皮厚，肉質細脆，汁多味甜；酥梨果肉鬆脆多汁，味甜微香；香梨則果實較小，果皮薄，口感酥脆，香味較濃。

下面推薦吃梨的三種方法潤肺效果翻倍：

蒸熟——潤肺、止咳、化痰功效

做法：先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊；再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。

榨汁——潤肺生津、利咽開音

把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

煮水——健脾、潤肺、止咳功效

這種方法製作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。

梨搭配這3物煮著吃養生效果最好

梨與陳皮同煮——能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用

燥則津虧也生痰，表現為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿蔔，與梨同煮，吃梨喝湯。

梨與烏梅同煮——養陰潤肺止咳，防治口、鼻、咽部及皮膚乾燥

對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。

蔥姜與梨同煮——辛溫解表、去寒邪、祛除涼燥

冬季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入2-3片生薑，5-6段蔥根，同煮5-6分鐘，吃梨喝湯，1天1-2次。

吃梨的禁忌

■梨性味甘寒助濕，脾胃虛寒，嘔吐，大便溏，腹冷痛，血虛者及產婦慎食；慢性腸炎患者忌食生梨。

■梨含果酸較多，不宜與鹼性葯同用，如氨茶鹼、小蘇打等，胃酸多者，不可多食。

■梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

■梨含糖量高，糖尿病者當慎。

■用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

■血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，如果吃梨最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

■梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

像燒烤、油炸這類含有致癌物的食物盡量少食，多吃新鮮的果蔬、全穀類、豆類等營養含量豐富的食物。保證均衡的飲食攝入，才能滿足機體對營養的需求。

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