「電飯煲版布朗尼」原來也是這麼簡單，小孩最難抗拒的巧克力

回家眼看馬上就周六了，我每次都是不回家則已，一回家就捨不得走。老爸老媽天天給我好吃好喝的「伺候」，啥也不用我動手，我除了負責家裡的發糕饅頭和陪爸媽看奧運，也沒啥機會燒菜做飯。我媽說我沒回家前家裡熱得不行，我到家的當天晚上，氣溫就迅速下降，所以這兩天天氣很舒服，涼爽爽的睡覺，香甜甜的大嚼蟠桃西瓜。白天就繼續整理我的第一本電飯鍋美食書。整理到這道布朗尼時，突然想起那天這道還在電飯鍋里時，巧克力的味道是鋪天蓋地啊，忍不住在圍脖上和大家分享，問起的人比較多，所以今兒一整理完就迫不及待的和大家分享了。

布朗尼好吃不少姑娘都知道，尤其是巧克力控們，更是難以抗拒它的誘惑。但是布朗尼幾乎是最簡單的蛋糕，不費時，無需技巧，不用打發，所有材料混合到一起就可以，沒有任何烘焙經驗的人只要會攪拌糊糊估計都都能做個八九不離十，這個恐怕不少姑娘們就不知道了。看著高級而且價格昂貴，怎麼想都不會是輕輕鬆鬆就能完成的吧。現在我幫你們驗證過啦，這款點心不但製作方法沒難度，就連對製作工具都沒有那麼苛刻的要求，有烤箱固然好，沒有烤箱的話電飯鍋啊、微波爐啊，統統都能實現個八九分。

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今天和大家分享的是個電飯煲製作的方法，但是配方大家可以不以我的為準，後面我會給大家推薦我認為更經典更權威的配方。我在準備做布朗尼時，在網上抄了不下25個不同的方子，對比之後的結果就是——只要把麵粉，蛋，黃油，巧克力，糖和核桃攪成糊狀就行了，不管採用哪種比例的，最後都能做出一個類似於巧克力蛋糕的東西，只是口感和組織有區別，但因為巧克力、黃油雞蛋的加入，比例再不同，也不會難吃到哪裡去，各有千秋吧算。

但在五花八門的方子中大的方向是：一般是麵粉的量最少（看到其他方子時也別懷疑，比起黃油和巧克力，麵粉的量在這款蛋糕里少的可憐），黃油可以是麵粉的兩到三倍，巧克力比黃油略少。35-50g麵粉配一顆雞蛋。糖的量在麵粉量的上下浮動。也見過麵粉，黃油，巧克力直接1比1比1的，另外就是少不了烤香的核桃，有時加香草精等等。此外還有換粉、換油、增加或減少比如雞蛋或其他成分的，這些都是改良版，為素食或為熱量以及健康做出的調整。最終的成品，由於比例不同，有的更像蛋糕，有的更為紮實，我自己偏好更為紮實的版本，因為感覺布朗尼本來就不是標準的蛋糕，吃著介於巧克力和蛋糕之間感覺才愈發濃郁。

材料：

巧克力60g（我用了70%左右的黑巧幣），

黃油30g（這個比例偏低了，所以成品組織目測比較干硬，但我當時只有這麼多黃油了），

麵粉30g（和一般蛋糕不一樣，可以用高筋粉哦），

雞蛋1顆（後來我補了兩個鵪鶉蛋因為我的小土雞蛋一顆只有40g，通常一顆蛋60g差不多），

糖粉35g（細砂糖也可，根據你選擇的巧克力的甜度和你接受蛋糕最後的甜度調整分量）

核桃適量

步驟：

1、電飯鍋燒一點水，溫熱後就斷電，用小碗裝入黃油放在熱水裡融化，之後加入巧克力攪拌；

2、隔著熱水將巧克力和黃油攪拌融化到均勻細滑的糊狀；

3、準備好雞蛋和糖粉，將雞蛋打散並加入糖粉；

4、將雞蛋糖粉攪拌成均勻的糖蛋液後，緩緩地加入融化的巧克力黃油溶液中；

5、繼續將糖蛋液和巧克力黃油攪拌均勻，再加入麵粉（可先過下篩）；

6、繼續把所有材料攪拌成濃稠的巧克力糊狀，最後加入烤過的核桃仁（沒條件烤普通核桃仁也可）；

7、攪拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波爐，這裡我演示的是電飯鍋的做法，如果量大，可以在鍋底鋪一張錫紙，然後把所有糊糊都倒在錫紙上直接加熱，如果量少，可以像我一樣取一些紙模；

8、把布朗尼溶液倒入紙模里，蓋蓋，按下電飯煲的煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，第二次按下煮飯鍵，跳起後再等待8-10分鐘即可完成。

我的完成品就是這樣啦——

食用前先分割

配一杯牛奶，太奢侈的下午茶了……為此我到操場上跑了好幾圈唉~

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