孩子的吃相，毫不留情地揭示了他的教養和未來

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文丨楊熹文

來源丨請尊重一個姑娘的努力（neversaynever30）

1

我對吃有種很頑固的信念，覺得這種人類最本能的行為，也包含著深刻的智慧。

讀書的時候，一個炎熱無風的夏天，班裡幾個女生一起買了半個西瓜解暑。坐在寢室里，幾個人渾身汗涔涔，拿著勺子互相推讓，「你吃吧」，「你先吃吧」……

於是我們幾個女生客氣地繞開西瓜中間的部分，貼著西瓜皮挖著發白的果肉，這時一個女生一邊從西瓜正中間挖去一大塊，一邊和我們這些彼此推讓的女生說，「你們都傻，其實西瓜中間最甜！」

我看著那副得意洋洋的樣子，從此對她再無好感。

我是一個特別愛吃的人，很多記憶中的好時光都在餐桌上度過，小時候熱愛媽包的韭菜盒子，燉的酸菜粉條，爸做的鍋包肉，炸醬麵，就連平常的白菜燉豆腐也能讓我吃進滿滿兩碗白米飯。

長大後我對吃的熱情也不曾褪去，我喜歡在餐桌上和人打交道，喜歡讓愛情和友誼在熱氣騰騰的氛圍里萌生，我總覺得那碗筷間的好滋味就是恰到好處的人間氣。

出國之後，更是常常想念家鄉的味道，每當看見街頭有寫著漢字的餐館招牌，心裡和舌尖都湧起一股暖意，我們這個溫和的民族，對吃總有一種特別的情懷，那顆粒飽滿的東北大米，種類繁多的西北麵食，小巧精緻的廣東早茶……都是文化里最精髓的部分。

我一直在意吃的內容，卻漸漸發現，

吃不僅是一種文化，更可以成為一種修養。

餐桌上，吃這種簡單的行為，呈現著多種態度，有些人吃相粗野，有些人吃飯優雅，有些人吃獨食，有些人喜分享，有些人不顧禮節，有些人處處周全……

台灣作家林清玄在描寫一篇有關食物的文章中說道，

「人總是選著自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人的食物可以看出他的人格。」

而我覺得，不僅僅是吃的內容，

吃的態度，也可以看出一個人的人格，這種人格，就是教養。

2

我出生在一個普通的家庭，恩格爾係數（註：食品支出總額佔個人消費支出總額的比重）總是很高，爸媽對我的教育大多和食物有關，特別直白。

記憶中小時候的某一天，媽還在廚房裡做最後一道菜，餓極了的我就拿起飯碗自顧自地吃起來，爸嚴厲地教訓我，「放下碗，你媽還沒上桌呢。」自此和別人吃飯，都要等到飯菜全部上桌，每個人都坐到餐桌邊，才肯動筷。

有一年過春節的時候，我和爸媽去奶奶家，我看著擺在桌子上的糖果和零食，貪婪地不停塞進嘴裡，媽湊到我跟前，非常嚴肅地說，「不要像什麼都沒吃過一樣。」自此知道，不管走到哪裡，在誰的面前吃東西，都要吃得適度，吃得體面。

中學時朋友來家裡做客，媽做好晚餐，席間我吃得酣暢，朋友卻不好意思動筷，媽一邊告訴朋友「就當這是自己家」，一邊在餐桌上對我說，「快給你朋友多夾點吃的。」自此有了習慣，招待客人的時候，餐桌上要照顧到每個人的感受，儘力做到周全。

長輩慶生的時候，爸媽在旁邊提醒我，「要先給長輩夾菜」；爸媽和朋友聚餐，餐桌上不忘教育我，「不要把盤子里的最後一塊肉夾到自己碗里」……這些有關吃的樸實道理，讓之後的我不管走多遠，都一直記在了心裡。

出國以後，我在很多小餐館裡打過工，觀察過很多人的吃相。有些人吃飯講求排場，明知道吃不完也要點到滿桌，往往臨走時桌子上還剩著幾盤只動了幾筷子的飯菜，寧可浪費也不打包，一點都不覺得心疼。

有些人吃飯怕吃虧，每樣菜上來之後，必定先夾上一大口，整個就餐期間眼睛都是帶光的，生怕自己有什麼比別人少吃了一點點。

有些人吃飯不顧其他人，霸著菜單只點自己喜歡的食物。

有些人吃飯髒兮兮，把整張桌子都沾上醬汁和飲料。

有些人吃飯帶著一股驕傲情緒，喜好無緣無故地支使服務生，走時候還要打個飽嗝吐在你臉上……

當然，也有可愛的姑娘和小夥子，吃飯的樣子實在惹人喜愛，他們介意彼此的喜好，照顧周邊人的情緒，態度溫柔地對待食物，臨走時，還貼心地把小盤子壘在大盤子上，用餐巾紙把桌上的污垢擦去，然後笑著和我說謝謝。

3

那個時候，我和一起租房的小姑娘私交甚好，她還沒經歷過戀愛的滋味，一直在糾結要不要和一個追求她很久的小夥子出去約會。她一雙清澈的眼睛眨巴眨巴，問我，「怎麼才能知道他是不是個好人呀？」

我條件反射地說：

「這還不簡單？我在餐館幹了那麼久，最好的方法就是和他吃頓飯吧。但凡那些能夠在餐桌上幫你拉椅子，能照顧你的胃口，不厭其煩地問你『有沒有忌口的食物？』、『魚是喜歡糖醋的還是清蒸的？』

吃飯的時候不忘先往你飯碗里夾肉的，也能夠在吃過之後把桌面稍微清理一下的，這樣的男生，把這套餐桌學問用在生活里，我不相信他能壞到哪裡去。

但那種吃飯專挑自己喜歡的，不管不顧你感受的，把桌子搞得像災難現場似的，就別想了，能把一頓飯吃糟的，大概自己也好不到哪裡去。」

後來姑娘去和小夥子約會，回來時垂頭喪氣，不用問也知道進展並不順利。她遞給我兩個熱氣騰騰的打包盒，對我說，「姐，還沒吃飯吧，我給你打包了個炒飯和酸辣湯。」

4

在我們的人生里，吃是一個多麼重大的話題，我們和家人吃溫馨的晚餐，和多年不見的朋友聚在一起喝咖啡，和閨蜜去甜品店吃提拉米蘇，拉著戀人享用浪漫的燭光晚餐，在畢業季的散夥飯上喝得酩酊大醉……

我們遇見不同的人，和他們一起吃飯，在不同的言談舉止間，學會一些規矩，也漸漸總結出這樣的道理：

吃飯的時候，凡是要第一個夾菜，夾最大塊排骨的人，八成生活里也是自私的；

那些在你吃東西時一定要借著光嘗一嘗的人，大概生活中也常常占著別人的小便宜；

而那些肯為你先盛一碗湯，把魚肚子最厚實的那塊肉夾給你，不鋪張不浪費不過分挑剔食物的人，他們不一定是你最親近的人，但一定是正直的，善良的，可以值得信賴的人。

我記得讀書時候，班級里有兩個女生選擇了同一節體育課，體育課下課的時候就是中午午餐時間，所以兩個女生A和B，上完課就順便一起去吃午飯。

A的家境殷實，對吃很有講究，幾乎頓頓流連學校外的小館子，B是貧困生，每一餐都在食堂解決，一素菜一白飯，嚴格控制花銷。

幾次在食堂里遇見他們的時候，A總是和B一樣，要了一模一樣的飯，清淡的素菜和白飯，A吃得特別開心，兩個人也聊得歡暢。畢業幾年，我一直記得A那張善良的面孔，每次想起都不禁感慨，

吃是一種多麼直觀的教養。

我始終相信，一個在吃上講求道德的人，骨子裡一定也有個高尚的靈魂，因為吃是一件非常嚴肅的事，嚴肅到，很多時候它在不經意間，就毫不留情地顯示了你的教養。

- END -

＊來源：楊熹文，常住紐西蘭，現居房車上，新書《人生沒有白走的路，每一步都算數》已上市。新浪微博：楊熹文，微信公眾號：請尊重一個姑娘的努力（neversaynever30）。

＊原題：《吃是一種教養》。

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