6種最常見的健腦益智食物，父母記得要給孩子多吃！

兒童時期是長身體和長智力的特殊階段，再生活中注意飲食的營養結構和合理的膳食習慣，對其腦發育和健腦益智是至關重要的。

很多父母都知道這點，卻不清楚究竟吃哪些食物能讓孩子變得更聰明。

以下6類健腦益智食物，家長一定要記得給孩子多吃哦！

1、雞蛋、牛奶及主食

鮮牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能提高大腦的學習效率，鎂能增強心臟和神經的耐疲勞能力。孩子晚上睡前一小時喝一杯牛奶，能最大程度的吸收，轉化為人體所需的養分。

雞蛋，味甘性平，被稱之為「人類理想的營養庫」。蛋黃中的甘油三脂和卵黃素對孩子的發育有很大幫助，最主要的是吃雞蛋不會增加血液中的膽固醇濃度。

因此，每天給孩子最好的搭配是一杯溫牛奶，1-2個雞蛋，再加上主食，如一碗小米粥或麵包。

2、優質蛋白的魚類

營養學家指出，應給孩子食用「高蛋白低脂肪」的魚類，比如鱸魚、鰱魚、羅非魚、黃鱔、帶魚、鯉魚、烏鱧等。最營養的烹飪方式是蒸、煲湯。

魚肉富含大量的氨基酸、卵磷脂物質和多不飽和脂肪酸DHA，有利於兒童大腦發育和消化吸收。還含有鈣、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽，以及維生素AD和B族維生素。

魚鰾與魚鱗，含有膽鹼，可增強記憶力。特別是帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。

3、蝦、牡蠣

蝦，典型的高蛋白低脂肪，高鈣食物，特別適合孩子考試、用腦前後食用。因為蝦肉含有多種微量元素，能促進兒童的神經系統的發育，提高免疫力和降低膽固醇的功能。

牡蠣，含有18種氨基酸、B族維生素、鈣、磷、鐵有助增強記憶力，牛磺酸、dha、epa是兒童智力發展的重要營養素；肝糖元可提高人體的體力和腦力活動效率；鋅有護腦和健腦的作用。

另外，乾貝、蛤肉、鮮貝和海蜇皮也有相同的效果。

最適合孩子的食用方式是，以生薑、蔥白、大蒜為作料，白灼或清蒸。

4、水果類

紅蘋果含有豐富可增強記憶力的微量無素鋅；青蘋果養肝解毒、促進牙齒和骨骼生長；黃蘋果保護視力。最佳的吃法是榨橙汁、烤著吃、煮粥喝。

香蕉，含有冷酸、磷等成分，能幫助大腦製造一種化學物質——血清素，能促進大腦產生創造靈感，給人帶來快樂，孩子睡前吃一根還有鎮靜的作用。

檸檬可提高人的接受能力，因此在上外語課之前最好喝一杯檸檬汁。另外，荔枝、龍眼、楊桃、草莓、桑葚和獼猴桃也是不錯的選擇。

5、蔬菜類

營養學家發現，很多常吃的蔬菜內有大量的維生素AC、葉酸、胡蘿蔔素、鐵與硒等營養成分。

山藥的膽鹼能合成大腦神經遞質—乙醯膽鹼可提高思維能力和記憶力；

黑木耳、銀耳能消除腦疲勞；金針菇是高鉀低鈉的增智食品；

海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可或缺的。

還有西蘭花、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、黃花菜等蔬菜均有健腦益智的功效。

菠菜雖是含鐵元素最高的蔬菜，但草酸過高，需焯水後才可食用。

益智補腦忌食含鉛量、鋁過高且刺激性蔬菜，如韭菜（黃）、茼蒿、香菜、薺菜、洋蔥、茴香、魚腥草等。

6、乾果類

除了核桃以外，紅棗、松子、杏仁、芝麻、花生、南瓜子等均含有α或y - 亞麻酸，具有增進食慾、明目健腦、提高記憶、增強體質的功效。

如果孩子出現成績下降、厭學心理可以適當給孩子吃紅棗食療，其效果是一般藥物不能比擬的。

大樹老師小貼士：

現代醫學認為，對大腦生長發育有重要作用的物質主要有8種：脂肪、鈣、維生素C、糖、優質蛋白質、B族維生素、維生素A、維生素E。

所以，富含這8種物質的食物才可算作是健腦食物。

大樹老師傾情推薦，不要錯過哦！

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