超簡單山楂醬做法詳解 早餐搭配吐司美味又營養
首先第一步是處理山楂，將買回來的果子用清水洗乾淨，在中間橫切一刀，用手握住上下部分旋轉一下，去掉裡面的內核和頭部的蒂。小編在這裡再教大家一種去籽的方法，直接拿一根筷子，用較粗的一端在頭部戳一下，將籽戳出來。或者使用裱花用的花嘴也行。
第二步是將處理好的山楂放入鍋內，這裡大家要注意盡量使用不鏽鋼的鍋，不要用鐵鍋。在鍋里加入少量水，剛剛漫過山楂即可。用中火熬制，再加入提前準備好的冰糖，慢慢攪拌。直到果肉變軟，顏色變成鮮紅色，用勺子可以壓碎果肉，同時鍋里的東西變得粘稠，就可以離火了。如果喜歡很稠的醬的朋友可以加入一點檸檬汁。
第三步冷卻至室溫後放入料理機打碎，這步可以讓果肉變得更細，如果喜歡有些果肉感覺得朋友可以省略這步。打碎後再倒入鍋里攪動幾分鐘。
第四步晾涼後用玻璃瓶裝起來，冷卻之後放在冰箱。因為醬里放了冰糖，所以可以保鮮大概20天左右，時間長了容易變質。
早餐時可以用山楂醬來抹吐司，酸酸甜甜很開胃。或者是放在冷凍層凝固後做成山楂卷，當作零嘴也不錯。吃這個有很多好處，除了開胃還對心血管有好處，可以軟化血管。還可以補充維C，增強人體免疫力，預防癌症。但是切忌孕婦不可多吃山楂，預防流產，普通人一天也不可過量。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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