教你輕鬆快捷剁出肉餡兒，從此不用去外面買啦

經常做飯，在廚房時間呆久了自然就會有點小經驗，今天不介紹菜只跟大家分享一下平時家裡剁肉餡的小竅門，平時大家肯定都是買現成的或者是回家自己切碎以後再剁肉餡，一頓忙活下來耗時有累人，有時候還容易弄的砧板上到處都是，今天的方法剁肉餡不僅容易並且也不會弄到到處都是，乾淨利落又方便，大家真的可以好好看一看方法。

我做的是肉餅，用了三分的牛肉和七分的豬肉，肉餅裹上一層麵包糠炸熟或者煎熟，口感細嫩又多汁，哈哈，插了一點兒內容，現在說正事，簡單快捷剁肉餡。

食材: 牛肉，豬肉，洋蔥

調味料: 食油，鹽，醬油，胡椒粉，醋，玉米澱粉，麵包糠

做法:1、牛肉，豬肉洗乾淨，剔去肉筋，牛肉和豬肉的比例為3:7。

2、將牛肉先切小片，然後用刀背橫豎交錯將肉剁碎，豬肉可以大片的用刀背剁碎。

3、然後用刀將剁好的肉片用刀細細切碎，肉泥就出來了，切肉丁也可以用同樣方法。

4、將兩種肉泥混合均勻，放上洋蔥末、食油、鹽，醬油、醋、胡椒粉、少許玉米澱粉調味後，用手兩邊摔打成肉餅狀，粘上一層麵包糠炸熟即可。

溫馨小貼士:

炸肉餅的油溫六成熱最好，溫度太高容易糊，外面熟透裡面還是生的，油溫過低會有肉汁滲透出來讓油濺出來，肉餡兒做好後，炸肉餡的溫度一定要控制好。

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