匠人＋匠心，一雙筷子一輩子

我們生活中誰也離不開筷子，甚至幼小時候學的第一件生存本事就是拿筷子，一雙小小的筷子可以承載我們所有的人生。

筷子是我們老祖宗發明的，並制定了長度為七寸六分的標準，代表人有七情六慾。據說中國人用筷子的歷史最少有三千年，而中國目前發現的最早筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。

中國人的筷子後來傳到朝鮮半島、日本、越南等亞洲國家，使用筷子其實也是一種智慧。

在飛往首爾的大韓航空上，我驚異的發現餐盒裡的筷子是不鏽鋼的，後來在韓國期間無論大小餐館使用的都是乾淨整潔的不鏽鋼筷子；在日本我發現日本竟然很少使用一次性筷子，都是木質包漆尖尖的漂亮筷子，在一家餐具店裡一雙漂亮的手工「菜箸」賣價5000日元（300人民幣）；在越南，一個朋友送我一套當地產的黃花梨筷子，怎麼這些國家都在筷子上「講究」起來了？

原來各國都在認真的對待筷子啊，反觀我們日常生活中使用的筷子是否太過於隨意，特別是餐飲行業大量的使用劣質的一次性筷子，不僅對這一古老的傳承不夠尊重，也造成了了很多浪費，而是否真的起到安全衛生作用也難說。

而在家庭生活中，又有多少家庭的餐具和筷子是精心挑選的呢？又有多少富裕家庭滿屋豪華，但使用的卻是極普通的餐具和不加挑選的筷子呢？

而筷子本身是食用工具，更是一種文化，是一種品質生活的最直接表現。

在我們覺得生活中什麼都不缺少時，或許真的還缺少一雙有品位、文化、有傳承的筷子。

在北京的一次老字號活動中遇到天竺筷的傳承人王連道先生，聽他的講解和演示筷子工藝，才知道一雙好筷子製作非常不容易，而杭州天竺筷是我國的非遺產品，有三百多年歷史，曾作為國禮贈送給外國有人。這裡面的工藝和學問都很大。

天竺筷來源於浙江杭州天竺山，是用一種非常細小的竹子製成，這種竹叫「大葉箬竹」，是一種實心竹，木質非常好。

相傳在清朝乾隆年間，西湖旁天竺山上的「法鏡寺」、「法凈寺」、「法喜寺」香火甚旺，信眾很多，但吃飯時卻沒有筷子，寺里和尚為解「齋食缺筷」之急，就地取材將天竺山上的小竹子截成小段給香客們使用。香客使用後看這「筷子」恰似敬獻佛祖的兩柱青香捨不得丟棄，就帶回家裡留念，竟有「佛祖心中留」之意。

於是這種「天竺筷」名聲大起，人們趨之若鶩，流傳了幾百年。

王連道先生是天竺筷製作第五代非物質文化遺產傳承人，他把前輩製作天竺筷的技藝發揚光大，提高了質量品質，增加了藝術成份，融入了綠色健康的生活理念。

看似簡單的一雙筷子，但卻有二十多道生產工序，從砍竹、裁切、選料、蒸煮、暴晒、烙花、磨頭、裝頭、拋光到最後成品，有一套完整的標準和考量。

王連道把傳承與新理念在小小的竹節上慢慢展開，再融入到幾千年來古老的筷子智慧中。天竺筷不簡單！

天竺筷最大特點是天然綠色，保留青竹的原有氛圍，不上漆不改變顏色，使用中會有淡淡的竹香。另外一點是天竺筷的藝術追求，筷身手工熨上字、畫，有山水、花鳥和西湖風景等，筷頭更是講究與特別，鑲有銀頭、牙頭、骨頭、珠頭等，滿滿的都是匠心啊。

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