很遺憾，99％的人天天去吃麥當勞，卻看不到其中的2大發展趨勢

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我們都知道，這幾年像麥當勞、肯德基這樣的洋快餐生意並不好做，所以它們也一直在尋求轉型。今天我們就來聊聊麥當勞2.0時代的一些新變化，看它能給我們帶來什麼啟發。

有天晚上，我在電視上看到一個廣告，瞬間眼前一亮。

廣告中出現了這樣的場景：媽媽們通常在繁忙的時候，會對孩子說「等一下」，但她們沒有觀察到孩子聽到這句話時，眼神是黯淡的。

這個廣告一直在強調親子教育中，媽媽說「等一下」對孩子的傷害有多大，如果不是最後出現了麥當勞，我還以為這是一個公益廣告。

原來麥當勞只是以此為切入點，它推出了「送餐到桌」服務，而這項服務可以讓家長有更多的時間陪伴孩子。

麥當勞「送餐到桌」宣傳廣告

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可能有人會疑惑，送餐到桌又不是什麼稀奇玩意，普通餐廳、甚至路邊大排檔都可以做到，麥當勞的「送餐到桌」有什麼不一樣的地方呢？

接下來啊，我就給大家說道說道。

首先，值得我們學習的第一點就是麥當勞的宣傳方式。

就像我前面提到的，麥當勞專門弄了個廣告，很多只是外出逛街休閑的年輕人，看到這個廣告很無感，因為這個廣告並不是為這些人而拍的。

長期以來，麥當勞都把家庭用戶定位為主要目標人群，這支廣告只是還原了家庭用戶一起就餐的消費場景，直戳他們的痛點——也就是：在有孩子的情況下，自行去取餐顯得很不方便。

此外，也有很多人是獨自一人去麥當勞，或者拖著行李，這時送餐到桌對於他們來說，就很有必要了。

麥當勞顯然意識到了客戶的這些痛點，所以它在宣傳時，就把「送餐到桌」的服務塑造成了針對這些人群的一種賣點。

我們也要明白：只有能解決痛點的賣點才是真正的賣點。這意味著你在營銷過程中需要這樣做：

·一是明確這次營銷活動，要針對的是哪一類細分的目標人群；

·二是還原這類人群的消費場景，找出存在哪個主要痛點，如果你沒有找到和指出消費者的痛點，那麼消費者往往會覺得你的服務就是理所當然的；

·三是解決他們的痛點，也就是給出自己的賣點（讓人稱道的解決方案）。

進入內地市場 27 年，麥當勞嘗試了這些業務創新

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麥當勞這次的「送餐到桌」還有第二個值得我們注意的地方，那就是它背後的成本問題。

我們都知道，「送餐到桌」的服務必然要增加服務員的人力成本，麥當勞也計劃在2017年，新增7萬名員工，這可不是一個小數目。

從成本運營的角度上來說，這個投入好像不怎麼明智。不過啊，麥當勞有它的高明之處——它在其他方面把人力成本給省下來了。

比如麥當勞在餐廳里設置了很多自助點餐機，顧客通過使用這些機器，一方面能免去排隊點單和支付的苦惱、提高效率；另一方面還能對產品進行個性化的定製，比如飲料去冰、漢堡去醬等。

除了自助點餐機之外，麥當勞還在大力提倡微信小程序、APP、移動支付等數字營銷手段。

有數據顯示，麥當勞的所有訂單中，有25%的訂單都是通過自助點餐機實現的，移動支付的使用頻率也佔到了40%以上。

各位發現了嗎？這些數字化手段，其實就是在節省人力成本啊，由於自助點餐機和移動支付的普及，站在櫃檯服務區收錢的人一定是會減少。

那麼相應的，麥當勞就能夠把這部分成本節省下來，去增加送餐到桌等服務，從而提高用戶的體驗。

麥當勞2.0：數字化、個性化、人性化

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毫無疑問，麥當勞的這一做法是值得我們去學習的。這背後其實也揭示了服務業的兩大發展趨勢：

一方面，當產品、供應鏈都能用智能工業手段去實現標準化時，唯一不可替代的就是人帶來的服務體驗。重視服務品質就是麥當勞現在在做的，同樣也是所有企業需要注意的。

另一方面，在移動互聯網時代下，我們完全可以利用各種智能化硬體，去提高點單支付的效率，從而進一步降低門店的人力成本，讓企業更好地獲利。

現實中，也有不少企業做到了這點：

·比如有些超市會通過智能機器、小程序等實現自助買單；

·有的會把小程序和後端供應鏈打通，顧客在家就可以實現「線上下單、門店配送」；

·有的還把移動支付玩出了新花樣，當客戶用移動支付後，會跳轉到商品折扣或代金券頁面，甚至還能收集和分析客戶的消費習慣、交易狀況等數據。

總而言之，很多數字化營銷手段的作用會遠遠超出我們的想像，我們所要做的就是積極去運用，尋找各種應用場景，這也是我們一直在研究的課題。

如果你對一些新的營銷手段有興趣，或者存在疑問，可以在留言處跟大家分享討論。

——EDN——

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