紅糖燕麥饅頭＃福臨門好面用芯造
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By 真馜花 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉 300g
酵母 6g
紅糖 70g
水 110g
牛奶 60g
燕麥 70g
奶粉 20g
做法步驟
1、麵粉、奶粉、紅糖、酵母放一盆里
2、加入水、牛奶拌勻，揉成光滑麵糰
3、將燕麥慢慢揉進麵糰里，蓋保鮮膜發酵至一倍大
4、發酵好的麵糰排氣
5、用擀麵杖壓扁麵糰
6、上下摺疊成長方形，再壓扁
7、再對摺，蓋保鮮膜醒10分鐘
8、擀成長方形
9、從上往下捲起
10、切塊，橫切面一圈圈
11、冷水下鍋蒸15分鐘，燜5分鐘再開蓋
12、成品
13、越嚼越香！
14、成品
小貼士
沒牛奶可以全替換成水，無奶粉就不加，但會缺少奶味
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