專家：這個部位的豬肉不能吃，毒素堆積成山，吃了可能會喪命！

豬，全身是寶。豬肉煎炸燒烤燉樣樣都行;豬皮、豬蹄美容養顏;豬肝、豬心、豬肺補血養氣;豬頭肉那叫一個美味;豬腸子也是不少人喜歡的美食;就連豬毛也能做成刷子、豬屎豬尿也可以當成肥料。看起來豬似乎哪裡都能為人所用。但事實上，豬身上有處肉是千萬不能吃的，就連做飼料都不行，必須丟棄。然而很多人都不可避免地在各個場合吃到它，尤其是你天天吃的包子裡面，它就是豬血脖肉。

1、豬血脖肉跟豬頸肉是一樣的嗎?

完全不同。

豬頸肉是豬身上很不錯的一處肉，是後頸到肩胛骨的肉;豬血脖肉則恰恰相反，扔在地上連狗都不吃。有點生活經驗的人一下子就知道它是哪裡的肉了，沒錯，就是咱們殺豬時經常下刀的那個地方，屬於豬脖子兩側到下巴的那部分肉。

2、豬血脖肉究竟有多毒?

想想脖子上最多的是什麼?淋巴!而淋巴是幹嘛用的?排毒!知道這兩點就能明白豬血脖肉為什麼這麼毒了。血脖肉中含有大量的淋巴結、甲狀腺、脂肪瘤等，每一樣都含有大量毒素。

3、豬肉漲得這麼快，為何包子店還是老價格?

國家已經明令禁止不能將血脖肉進入市場，但仍有不少人為了點利益而丟了良心，拿豬血脖肉充當肉餡做成食物賣給無辜的消費者。

1、豬肉和牛肉

《飲膳正要》指出 「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。

2、豬肉與羊肝

中醫雲 「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。」從食物藥性講，配伍不宜。

羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

3、豬肉與大豆

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，會干擾和降低人體對這些元素的吸收

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