淺談紅樓之禮儀風俗

最新 06-20

淺談紅樓之《紅樓夢》中的禮儀風俗

曹雪芹在《紅樓夢》中為我們呈現出了一個「鐘鳴鼎食之家，詩書簪纓之族」，這裡的「鐘鳴鼎食」指的就是所謂的禮儀風俗。之前幾篇文章分別從飲食，服飾，建築幾個方面淺談紅樓，本次我們將繼續從禮儀風俗角度到《紅樓夢》中一探究竟。

餐桌禮儀

第三回「賈雨村夤緣復舊職，林黛玉拋父進京都」中有一段這樣的描寫：「賈珠之妻李氏捧飯，熙鳳安箸，王夫人進羹。賈母正面榻上獨坐，兩邊四張空椅，熙鳳忙拉了黛玉在左邊第一張椅上坐了，黛玉十分推讓。賈母笑道：『你舅母你嫂子們不在這裡吃飯。你是客，原應如此坐的。』黛玉方告了座，坐了。賈母命王夫人坐了。迎春姊妹三個告了座方上來。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。」座位的座次是井然有序，不出半點差錯。迎春、探春、惜春因為是賈母的孫女，自然是挨著賈母坐。林黛玉因是客，又是賈母唯一的外孫女，因此受到賈母的無限疼愛，位次自然也升了起來。

「旁邊丫鬟執著拂塵，漱盂，巾帕。李，鳳二人立於案旁布讓。外間伺候之媳婦丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。寂然飯畢，各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。今黛玉見了這裡許多事情不合家中之式，不得不隨的，少不得一一改過來，因而接了茶。早見人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口。盥手畢，又捧上茶來，這方是吃的茶。」李紈和鳳姐並沒有上桌，通過後文其他描寫可以看出，這兩個人總是不上桌的，一方面當然是賈母的疼愛，另一方面則是有一定的禮儀在裡面。不管怎麼說，李紈和鳳姐都還是年輕的媳婦，自然沒有王夫人，邢夫人地位高。這一段描寫通過林黛玉之眼描述了這個大家族的日常禮儀風俗。管中窺豹，可見一斑。

喪葬風俗

第十四回「林如海捐館揚州城，賈寶玉路謁北靜王」展示了鳳姐非凡的領導才能，也就是在這件事情之後，王熙鳳在賈府中大管家的地位才得以確立起來。「這二十個分作兩班，一班十個，每日在裡頭單管人客來往倒茶，別的事不用他們管。這二十個也分作兩班，每日單管本家親戚茶飯，別的事也不用他們管。這四十個人也分作兩班，單在靈前上香添油，掛幔守靈，供飯供茶，隨起舉哀，別的事也不與他們相干。這四個人單在內茶房收管杯碟茶器，若少一件，便叫他四個描賠。這四個人單管酒飯器皿，少一件，也是他四個描賠。這八個單管監收祭禮。這八個單管各處燈油，蠟燭，紙札，我總支了來，交與你八個，然後按我的定數再往各處去分派。這三十個每日輪流各處上夜，照管門戶，監察火燭，打掃地方。這下剩的按著房屋分開，某人守某處，某處所有桌椅古董起，至於痰盒撣帚，一草一苗，或丟或壞，就和守這處的人算帳描賠。」在這裡，葬禮最重要的已經從「葬」變成了「禮」。對逝去人的哀痛之情不能說不重要，但形式一點也馬虎不得。這裡所謂的「形式」就是我們所說的「禮」，你或許認為它就像魏晉的詩文一樣，太過繁瑣。但不可否認的是，正是這看似繁瑣的禮節，撐起了這個大家族，所謂「鐘鳴鼎食之家」，不過如此。

「來升家的每日攬總查看，或有偷懶的，賭錢吃酒的，打架拌嘴的，立刻來回我，你有徇情，經我查出，三四輩子的老臉就顧不成了。如今都有定規，以後那一行亂了，只和那一行說話。素日跟我的人，隨身自有鐘錶，不論大小事，我是皆有一定的時辰。橫豎你們上房裡也有時辰鍾。卯正二刻我來點卯，巳正吃早飯，凡有領牌回事的，只在午初刻。戌初燒過黃昏紙，我親到各處查一遍，回來上夜的交明鑰匙。第二日仍是卯正二刻過來。說不得咱們大家辛苦這幾日罷，事完了，你們家大爺自然賞你們。」其實鳳姐的管理才能非常強，短短几句話，把責任落實，在我們平常人看來都想要風光的葬禮，在這種大家族看來更是如此。也是責任的落實得以保障這場風光葬禮的舉行。

節日禮儀

《紅樓夢》里的節日之多，多得讓我羨慕。縱觀前八十回，感覺他們一直在過節，元宵完了端午，端午完了中秋，中秋沒多久似乎又快要過年了。這一年都被節日所圍繞。節日除了賦詩之外，免不了各種禮節。

《紅樓夢》里把節日風俗煊染得最為精彩動人的是元宵節，曹雪芹分別兩次以較長的篇幅描寫了榮國府的慶元宵活動，輝煌的元宵燈，香軟的元宵圓子，五彩繽紛的煙火，耐人尋味的燈謎，構成了使人目炫心醉的元宵風采。小說中記述的元宵節民俗，猶如一張張動人絢麗的民俗明信片，將這些珍貴的民俗風情畫面定格在那裡，讓我們得以穿越時光仍舊感受到彼時傳統佳節的講究與喜悅。

《紅樓夢》五十三回「寧國府除夕祭宗祠，榮國府元宵開夜宴」中則專門寫榮國府元宵開夜宴，光元宵節花燈就有了更為細緻的描繪：「兩邊大樑上，掛著一對聯三聚五玻璃芙蓉彩穗燈。每一席前豎一柄漆干倒垂荷葉葉上有燭信插著彩燭。這荷葉乃是鏨琺琅的，活信可以扭轉，如今皆將荷葉扭轉向外，將燈影逼住全向外照，看戲分外真切。窗格門戶一齊摘下，全挂彩穗各種宮燈。廊檐內外及兩邊游廊罩棚，將各色羊角、玻璃、戳紗、料絲，或綉、或畫、或堆、或摳、或絹、或紙諸燈掛滿。」這裡的元宵燈極度輝煌，工藝和材料豐富而令人瞠目，得以看出賈家陳設之氣派，家族勢力之旺，這種華貴的燈飾無疑暴露出封建家族的驕奢揮霍本質，卻也反映出乾隆時期承平日久、經濟生活繁榮的社會面貌。許多人都認為，曹雪芹的藝術匠心和文化修養的不凡，沒有親身的觀察體會是寫不出這樣的文字的。

生日風俗

第十一回「慶壽辰寧府排家宴見熙鳳賈瑞起淫心」中有這樣的描寫：話說是日賈敬的壽辰，賈珍先將上等可吃的東西，稀奇些的果品，裝了十六大捧盒，著賈蓉帶領家下人等與賈敬送去，向賈蓉說道：「你留神看太爺喜歡不喜歡，你就行了禮來。你說：『我父親遵太爺的話未敢來，在家裡率領合家都朝上行了禮了。』」賈蓉聽罷，即率領家人去了。這裡漸漸的就有人來了。先是賈璉，賈薔到來，先看了各處的座位，並問：「有什麼頑意兒沒有？」家人答道：「我們爺原算計請太爺今日來家來，所以未敢預備頑意兒。前日聽見太爺又不來了，現叫奴才們找了一班小戲兒並一檔子打十番的，都在園子里戲台上預備著呢。」