冷藏活龍蝦屬於虐待：羅馬一餐館因此獲罪

新歐洲僑報編譯消息

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羅馬Campi Bisenzio地區一家餐廳因為冷藏活龍蝦被判罰5000歐元，再次提醒餐飲業主須務必遵守義大利「保護動物」的相關奇葩法規。

近日，義大利最高法院對上述冷藏活龍蝦一案進行了判決：餐館可以烹煮活龍蝦，但將鮮活的龍蝦放在冰上冷藏就是犯罪行為，因為這使它們在生命的最後幾個小時里遭受到痛苦，是對龍蝦的虐待，因此餐館不得將它們的鉗子綁住後放在冰上冷藏。義大利最高法院對此解釋稱，這些活龍蝦應該在鍋里結束它們的生命，人們不應使用如此殘忍的手法虐待龍蝦。如果將海鮮放置在像水族館這樣的環境中，人們將以更加尊重的方式對待它們，所處的環境和溫度也能嚴格把控。但按照現在的社會習慣，人們通常會在海鮮還活著的時候就對其進行烹飪，甚至使用構成虐待的方式來存放它們。涉案的義大利餐館老闆在辯護時表示，這些龍蝦是從美國運過來的，運輸時採用的貯藏方式就是將龍蝦的鉗子綁起來後放在冰上冷藏，再存入泡沫盒中，所以只有用相同的貯存方式才能保持龍蝦的新鮮。但很明顯，這並未能說服法官。法官認為，在等待被烹飪期間，還有其他的方式來存放龍蝦，如含氧的恆溫水缸，就像在高級餐廳或超市裡那樣，都是在室溫條件下將活龍蝦保存在含氧水缸內，而非冷藏。雖然這樣的方式更加複雜，花費更多，但卻是最適合的存放方式。

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