芒果班戟＃有顏值的實力派

買了一箱芒果，所以各種消耗。

By 禾小荷 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 75克

牛奶 195克

低粉 105克

黃油 15克

糖粉 30克

芒果 1個

淡奶油 150克

白糖 15克

做法步驟

1、雞蛋打散，一個全蛋和一個蛋黃，加入30克白糖

2、用手抽打散，盡量多打一會，至糖融化

3、 加入牛奶

4、攪拌均勻

5、篩入麵粉，拌勻

6、過濾兩遍。

7、麵糊變得非常細膩，很容易流動的樣子就行

8、黃油隔熱水融化，加入麵糊里

9、用手抽再次攪拌均勻

10、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏20分鐘

11、 淡奶油加15克白糖，打發好後放冰箱待用

12、平底鍋不放油，舀入適量麵糊

13、輕輕轉動鍋子，使麵糊鋪滿鍋底，放在火上，一直小火

14、慢慢會鼓起泡泡，不需要翻面，再烙一會，整個餅皮都鼓起大泡，就好了

15、煎好的班戟皮，放入盤子里降溫

16、全部做好，等涼了後才能摞起來，這些麵糊可以做4個班戟皮，我的鍋子是9寸的

17、芒果去皮去核，切條

18、班戟皮鋪在盤子里，加奶油，加芒果

19、包起來，班戟就做好了

20、 切開，是芒果和奶油，開吃吧

小貼士

1、奶油的糖度根據自己口味增減。 2、天氣真的太熱了，奶油很容易化掉，儘快吃。 3、煎的時候一定要全程小火，並且不翻面。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！