夏日沒有食慾怎麼辦，跟嫂子學會這一招，婆婆都誇我能幹

花蛤買的時候一定要趁早，去的晚一般都是買不到的，老公就特別喜歡吃花蛤，今天家裡面來客人了，妹妹嫂子一家都來了，我覺得在加餐的同時 ，做一道這樣的花蛤，趕緊來看看吧！花蛤肉汁鮮美，還低熱量，關鍵是這樣炒，還開胃，夏天也不用擔心沒有食慾了！

花蛤的做法很多，但醉人的做法只有這種——酒煮花蛤。聽著就蠻有情懷的，花蛤的鮮美淹沒在米酒的醇香中，酒香又滲透進蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特別適合夏天的味道。

【酒煮花蛤】

需要準備：花蛤500克、蔥段薑片適量、香蔥3根、蒜3瓣、小米椒4個、米酒3大勺、食用油1小勺

做法：

1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。

2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。

3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。

4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。

5、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。

撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。

將這道酒香花蛤端上桌，妹妹跟嫂子都會哄搶一空，婆婆看了也非常開行，一直誇我能幹，其實這道菜還是跟嫂子學的，看來嫂子真的是給足了面子，老公也非常開行呢。

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