逗笑朋友圈：你知道夏至習俗吃什麼？

最新 06-21

夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏至這天，太陽運行至黃經90度（夏至點，目前處在雙子座），太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長。對於北回歸線及其以北的地區來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區，夏至日白晝可長達15小時，正午太陽高度高達73°32′。這一天北半球得到的陽光最多，比南半球多了將近一倍。天文專家稱，夏至是太陽的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，陽光直射點開始從北回歸線逐漸向南移動，北半球的白晝，將會逐日減短。夏至日過後，北回歸線及其以北的地區，正午太陽高度角也會逐日降低。同時，夏至到來後，夜空星象也逐漸變成夏季星空。

在二十四節氣中，「夏至」是一個較為重要的時間節點，提醒人們一年中最炎熱時刻的到來，並在長時間的流傳中，形成不少頗有特色的習俗。北京民俗學會秘書長高巍在接受記者採訪時表示，「夏至」曾是民間重要的節日，熱鬧程度不亞於端午節，這一天皇帝還會舉行祭地儀式祈求豐年，「只不過隨著端午節的出現，很多習俗被『挪』過去了」。

古代夏至還有一個「福利」，清代之前夏至日，全國放假一天，人們與親人團聚暢飲；宋朝則會給百官放假三天，這也從一個側面反映了人們對夏至的重視。

夏至意味著高溫天氣的到來，即民間所說的「數伏」正式開始，人們在吃上也有許多講究。

據記載：「夏至嘗黍，端午食粽」則是古時食俗。《呂氏春秋》載，當早黍於農歷五月登場時，天子要在夏至時舉行嘗黍儀式。《詩經》中也有「年豐多黍」的詩句，大家一起嘗食角黍被認為是一種歡慶年豐的標誌。高巍說，北京地區則會選擇在夏至吃涼麵，因為此時新面已上市，此舉既有「嘗鮮」之說，也有借生冷食物降火開胃的用意，「農村地區則可能吃薄餅，夾以青菜等物，祭祖後食用或贈予親友」