微景農家採摘季：夏至已至，瓜果飄香

日子忙碌，節氣順著時間的斗轉星移如期到來。6月21日進入夏至，太陽到達黃經90度。

夏至是什麼樣子？

在戶外立根竹竿，一年中，正午影子最短時，便交夏至時，這就是土歸測日影。「吃過夏至面，一天短一線；喝了夏至酒，一天短一手。」過了這一天，陽光直射地面的位置逐漸南移，白晝日漸變短。

古時，夏至被尊為「夏節」或「夏至節」，百官放假，與民同樂。桌上擺滿了瓜果梨桃，為祈求豐年。

仲夏十分，綠色無孔不入，瀰漫了所有的空間，大樹繁茂的枝頭，墜著紅彤彤的果子，鳥歌清麗，抬頭卻難覓蹤影。大樹繁密茂盛，陽光難照透，樹下總是潮潤潤的，布滿細小窟窿和蚯蚓的糞便。

走在田野間，能聽見植物拔節生長的聲音，這個季節最適合去農家了。

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夏 至 三 侯

中國古代將夏至分為三候：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」

麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而麋因屬陰，所以在冬至日角才脫落；

雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴；

半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

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夏 至 風 俗

祭神祀祖：

夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得「秋報」。夏至前後，有的地方舉辦隆重的「過夏麥」，系古代「夏祭」活動的遺存。

消夏避伏：

夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：「夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。」「扇」，藉以生風；「粉脂」，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，「夏至」之後，皇家則拿出「冬藏夏用」的冰「消夏避伏」，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。

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夏 至 食 俗

「麥粽」與「夏至餅」：

江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麵等。《吳江縣誌》：「夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。」不僅食「麥粽」，而且將「麥粽」作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」，或分贈親友。

冬至餛飩夏至面：

自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗。南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。「因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。」

「知了不知耕種苦，坐閑枝上唱開懷。」 陽光施暴，蟬兒聒噪，但夏至不是一年中氣溫報表的時候，再過二三十天，才是最熱的燒烤天兒呢。

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