夏令解暑需開胃，益氣生津烏梅湯

6月夏至，乃一年之中日之最長、日影最短，至者、極也，故曰［夏至］。古人觀察天文節候之變化、立二十四節氣，最是能夠體現天時、物候。夏至始，炎暑重，對於廣闊的中國大地而言、基本上都在夏至前後正式進入炎熱的夏季。

夏季的天氣特徵自然就是炎熱，炎暑高熱幾乎成為夏季唯一的主角。應該說暑氣是天地之間的正常氣候，夏季時人體肌膚自然會腠理開瀉、以應對暑熱，只有當暑熱過甚時或者人體本身正氣不足不能抵禦暑熱時才會導致機體不舒、生病。

若暑熱之氣過甚侵人、一般直入氣分，於是耗傷津液、久則氣機不通暢，以及傷脾傷胃，導致無食慾、無精神、人消瘦、倦怠眩暈、心煩多汗、小便黃、舌紅脈數或舌胖脈弱等，《丹溪心法》將之稱為［疰夏］。甚至嚴重的還會有發燒、嘔吐、泄瀉等癥狀。

同時，中醫所謂「風寒暑濕燥火」（正常稱為［六氣］、太過則稱為［六邪］），暑與燥、火二氣更能相合為病；而在江淮流域一帶，夏至前後還有「梅雨」，暑氣與濕氣涼風糾纏，更使人體氣機不通達，導致皮膚濕疹、胸悶身重、脾胃不爽、口甜黏膩、小便短赤、便溏腹瀉等症。

但現代人生活條件優越，一般一入夏季就離不開空調風扇，一些公共場合、辦公室甚至低溫到猶如秋冬，如此不考慮身體與天時狀況就避熱就寒、以及無節制貪食寒涼生冷，反而同樣會導致氣鬱、傷脾甚至是暑月生寒病等現象。這一點同樣需要引起足夠程度的重視。

夏季氣候炎熱而生機旺盛，人體陽氣外發、陰伏於內，故暑月養生當以［解暑、生津］與［益氣、開胃］共同配合，並適當配以［化濕、通陽］之品。而並非只是清熱、解暑就可以了。同時必須適當地接受正常的暑熱之氣、而不能太過於貪求寒涼，空調溫度偏低的公共場合需適當加衣。以及保持情緒穩定愉快、忌大悲大喜，盡量保持恰到好處的午睡，少食或不食冰水冷飲，運動也需控制強度，防止大汗過度而導致傷陰亡陽.

至於夏季最易出現的［疰夏］此類季節性病症，一般夏季之後自行緩解，但因持續時間長、故也會導致正氣虛損、體質虛弱。尤其老人、小孩、體弱者因本身正氣不足，不能抵抗暑熱、暑濕之氣的侵擾，更易出現健康問題。故而，我們建議在夏季都可以適當地使用一些解暑開胃、生津解渴的食物如西瓜、冬瓜、絲瓜；及葯膳飲料如烏梅湯、陳皮綠豆湯、西瓜翠衣汁、竹葉麥冬茶等。同時根據體質需求，如本身怕冷陽虛的，可適當用一些養心補陽、養護正氣的葯食，如紅棗、蓮子、野山參等。

國人夏季解暑最常用歷史最悠久的葯膳飲料莫過於烏梅湯，早在唐代《千金方》即有記載。但烏梅湯的配料一直都在變化，各家不同，一般是以制烏梅為主料，並配合酸山楂、陳皮、炒麥芽等。最好的做法是以凈水小火慢煮，用銅鍋或陶罐，熬成後去渣取汁，而後調配入桂花、蜂蜜、冰糖，乘溫熱服用或入井水中略鎮後服用。一杯好的烏梅湯，定是味酸甘可口、色明凈鮮亮、果香花香以及極淡的葯香相得益彰….至於配伍功效方面自然也要求清益同用、生津開胃，才算是健康的解暑飲料。

炎炎夏日，自然希望能喝到一杯健康的解暑開胃飲料，但自己配料熬煮畢竟麻煩，有無辦法兩全其美？

灰喜鵲特推出［夏涼.益氣烏梅膏］，處方來源參考宋《東京夢華錄》所載［荔枝膏］方進行加減。（註：荔枝膏並無荔枝，實為烏梅湯配方熬製成膏，大約香甜滋味近於荔枝，故此稱呼）

主料依然是制烏梅、炒山楂肉解暑、生津、開胃；佐配太子參及南方解暑聖品洛神花、木蓮果，即可解暑、又能除煩；以及暖胃行氣之新會陳皮、砂仁末等，以杜夏令貪食寒涼傷脾之虞～～～～各種精製葯食材相互配伍，解暑、生津、益氣、開胃並重。

炎夏一杯酸梅湯，最是解暑清心。

製作方面，自然比家庭簡單製作要更加講究：用純凈水，用銅鍋炭火慢慢熬制，葯食材根據各自特性分批投入、不同炮製（如制烏梅需先煙熏而後蒸制以更增潤澤，山楂去核取肉，炒後再用更能加強開胃功效），蜂蜜與老冰糖均需臨時熬煉熟後添加，收膏最後再入行氣開胃的砂仁末等等…

［夏涼.益氣烏梅膏］現接受預定，首批製作時間擬7月初，灰喜鵲今年特推出此葯膳飲料、安排藥師冒炎暑氣精心熬制，希望能給您的夏日酷暑帶去沁心的酸爽。歡迎進微店預訂。溫馨提示：夏季常喝健康飲料酸梅湯還可降脂減肥、祛濕養顏。

每罐200g，並贈送瓷勺及桂花。每次服用可按個人口味2-3勺（5-8g），以適量開水沖泡、按個人口味加入少許桂花，放溫後慢慢飲用最佳，口感上好且最於健康有利。或自然放涼、入井水略鎮放涼後飲用均可，唯獨不贊同冰箱冰鎮後冰服。老人小兒均可享用，但需注意孕婦及糖尿病者慎用，且空腹不宜。

有時間有意願在家自行熬制酸梅湯享用的朋友，灰喜鵲也同樣準備好了［益氣烏梅湯］的簡化湯料包，同樣可以進入微店預訂。該湯料包熬煮方法簡單，口感與功效同樣經過藥師親自測試。

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