最近幾天，各地的豌豆開始陸續上市啦
最近幾天，各地的豌豆開始陸續上市啦。新鮮的豌豆不但口感清甜、清香軟糯，而且營養豐富，其維生素C含量在所有鮮豆中是當仁不讓的冠軍，還富含銅、等微量元素，更是難得的優質植物蛋白來源。趕緊買回來嘗鮮吧！
>>>香辣蟹肉豌豆冷湯
總計時間：1小時20分鐘
成品為4杯
【用料】
【此處是嘮叨】
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【做法】
1、先做冷湯。豌豆煮熟後瀝干，倒入廚師機，再倒入蔬菜高湯攪打成細滑的糊糊，然後邊攪打邊慢慢倒入橄欖油（要讓油形成一條穩定的細流），接下來倒入一半的檸檬汁。放冰箱冷藏1小時後取出，撒上海鹽和剩下的檸檬汁。
2、接下來準備蟹肉。橄欖油、叄巴辣醬、檸檬汁攪打均勻，然後倒入蟹肉和薄荷攪拌攪拌，再撒點海鹽，腌制一小會兒。在玻璃杯或小碗中裝大約3/4的冷湯，然後頂上放入1大勺的蟹肉做裝飾，就可以上桌啦。
>>>豌豆芝士蘸醬
總計時間：10分鐘
六人份
【用料】
【此處是嘮叨】
TAG:小白愛吃肉 |
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